由于韓國市場對活扇貝需求激增，北海道根室地區(qū)的扇貝碼頭價格已飆升至歷史新高，令當(dāng)?shù)丶庸S難以采購足夠的原料進(jìn)行加工。據(jù)日本水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)新聞報道，目前根室地區(qū)的扇貝價格已遠(yuǎn)超去年同期水平，部分加工廠稱這一情況對日本買家來說“難以承受”。

　　

　　今年北海道主要扇貝產(chǎn)區(qū)包括野付和標(biāo)津地區(qū)，其中標(biāo)津地區(qū)于11月開始進(jìn)入收獲季節(jié)。據(jù)標(biāo)津漁業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，截至11月22日，扇貝碼頭價格每公斤在635日元（約合4.12美元）至785日元（約合5.09美元）之間浮動，個別交易日價格甚至突破800日元（約合5.19美元）。這一價格已是去年的兩倍多，而去年同期的平均價格僅為每公斤400日元左右。

　　

　　其他地區(qū)的漁業(yè)合作社，如羅臼和根室，也報告了類似的價格上漲趨勢。在羅臼地區(qū)，標(biāo)津收獲季開始前，扇貝價格曾一度突破每公斤900日元。隨著韓國對活扇貝需求的急劇增長，標(biāo)津地區(qū)每日30至40噸的扇貝捕獲量迅速售罄。據(jù)當(dāng)?shù)丶庸S介紹，每天有五到六輛運輸罐車專門用于將扇貝運往韓國，這使得附近加工設(shè)施幾乎無原料可用。

　　

　　盡管韓國長期以來一直是日本活扇貝的重要市場，但今年價格如此劇烈上漲的具體原因尚不明確。一些加工廠認(rèn)為，鄂霍次克海早期扇貝收獲的結(jié)束以及噴火灣漁季的延遲，可能使市場需求集中在根室地區(qū)，推動價格持續(xù)走高。此外，鄂霍次克地區(qū)加工能力的提升和帶殼扇貝的冷凍儲備增加，也導(dǎo)致流向其他地區(qū)的原料扇貝供應(yīng)量減少，加劇了市場的供需失衡。

　　

　　對于當(dāng)?shù)丶庸S而言，這一輪價格飆升帶來了巨大挑戰(zhàn)。通常情況下，這個季節(jié)標(biāo)津的扇貝會被加工成冷凍扇貝肉，但由于原料價格過高，這種加工模式已經(jīng)難以維持。一位加工廠負(fù)責(zé)人表示，“沒有原料扇貝，加工業(yè)務(wù)完全陷入停滯。”

　　

　　目前，根室地區(qū)的加工廠對即將在下個月開始的野付地區(qū)扇貝收獲寄予厚望，但市場價格是否會因此穩(wěn)定仍存在很大不確定性。一位業(yè)內(nèi)人士坦言，“隨著原料需求的持續(xù)增長，很難預(yù)測價格是否能恢復(fù)正常。”另有加工廠開始探討多元化發(fā)展的可能性，“我們需要開始考慮脫離單一依賴扇貝加工的業(yè)務(wù)模式。”