食品伙伴網(wǎng)訊 2024年11月15日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“2024功能食品產(chǎn)業(yè)大會”在上海圓滿結(jié)束。本次會議以“科學(xué)循證 技術(shù)創(chuàng)新”為主題，歷時兩天半，共設(shè)置了35場精彩報告，3家企業(yè)參觀游學(xué)、3本高質(zhì)量刊物發(fā)布、1場圓桌論壇以及專業(yè)展位展示創(chuàng)新，400多位與會人員參與交流，并有來自行業(yè)權(quán)威專家、高校、領(lǐng)航企業(yè)代表、一線生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)人員等，共同探討功能食品行業(yè)前沿研究，行業(yè)法規(guī)，創(chuàng)新技術(shù)，共同促進功能食品行業(yè)的健康快速發(fā)展！

 

 

　　會議伊始，食品伙伴網(wǎng)研發(fā)創(chuàng)新事業(yè)部總經(jīng)理董麗娟女士致歡迎詞，并表示功能食品產(chǎn)業(yè)是一個具有廣闊前景和巨大潛力的領(lǐng)域，大健康觀念不斷深入和人口老齡化進程不斷加快，消費者對于食品的需求正發(fā)生深刻的變化，科學(xué)、精準(zhǔn)、多元的營養(yǎng)需求正逐漸成為消費的主流趨勢。行業(yè)人員需要緊緊抓住市場需求的變化，加強技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，不斷提升產(chǎn)品的品質(zhì)和附加值。同時，也需要加強行業(yè)自律和市場監(jiān)管，維護公平競爭的市場環(huán)境，保障消費者的合法權(quán)益。

 

　　2024功能食品產(chǎn)業(yè)大會已經(jīng)連續(xù)三年發(fā)布白皮書，本次會議持續(xù)發(fā)布了行業(yè)專業(yè)讀物--《2024功能食品行業(yè)白皮書》和《2024益生菌行業(yè)白皮書》。白皮書深度剖析了當(dāng)前功能食品及益生菌行業(yè)現(xiàn)狀，精準(zhǔn)捕捉市場動態(tài)與變化，詳述監(jiān)管政策與趨勢，為行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士提供了極具價值的參考坐標(biāo)與未來發(fā)展方向指引。同時本次大會重磅推出《2024功能食品原料匯編》，本匯編全面系統(tǒng)梳理了當(dāng)前市場上熱門及新興的功能食品原料的類別、功能方向、特性等信息，為功能食品行業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)提供了豐富的原料資源，為功能食品的技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品升級提供了更多可能性。

 

　　食品伙伴網(wǎng)、錦旗生物、天津創(chuàng)源生物技術(shù)有限公司 、魔鏡洞察、TMO GROUP 、庫潤數(shù)據(jù)共同開啟本次產(chǎn)業(yè)讀物發(fā)布儀式，以期待促進行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展！

 

 

　　在當(dāng)今時代，新質(zhì)生產(chǎn)力正以前所未有的態(tài)勢推動著各個產(chǎn)業(yè)的變革與升級。而功能食品產(chǎn)業(yè)，作為與人們健康息息相關(guān)的重要領(lǐng)域，也站在了這股發(fā)展浪潮的前沿。同時隨著科技的不斷進步、消費需求的日益多元以及健康理念的深入人心，功能食品不再僅僅是滿足基本營養(yǎng)需求的產(chǎn)品，更是承載著預(yù)防疾病、改善身體機能等諸多期望的健康助手。新質(zhì)生產(chǎn)力所蘊含的創(chuàng)新要素、科技驅(qū)動、高效協(xié)同等特點，無疑為功能食品產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展注入了強勁動力，帶來了無限可能。

 

　　在食品伙伴網(wǎng)楊玉斌經(jīng)理的主持下，國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員李鳳琴 、上海中醫(yī)藥大學(xué)郭夫江、中科院江蘇省植物研究所研究員呂曄、伊利集團益生菌研究中心科學(xué)研究總監(jiān)洪維鍊、錦旗生物研發(fā)總監(jiān)郭新梅等嘉賓圍繞“功能食品”的定義、功能食品領(lǐng)域領(lǐng)域如何良性發(fā)展、未來功能食品潛力原料以及合成生物學(xué)的優(yōu)勢和在功能食品領(lǐng)域未來的應(yīng)用等方面展開了熱烈的討論。

 

 

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心李鳳琴研究員在現(xiàn)場做了主題為《后生元：功能、應(yīng)用及管理探討》的報告，從后生元概念、成分、特點、優(yōu)勢、安全性及應(yīng)用，后生元功效學(xué)機制及評價技術(shù)以及未來的發(fā)展方向法規(guī)管理展開了詳細(xì)的介紹。

 

　　伊利集團益生菌研究中心科學(xué)研究總監(jiān)洪維鍊在會場做了《伊利益生菌科學(xué)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新》的分享，介紹到針對市場與消費者需求，伊利益生菌研究中心集合了菌種研發(fā)上、中、下游的力量，以研發(fā)“中國專利益生菌”為定位，致力于研究更適合中國人的益生菌。

 

　　市場監(jiān)管總局發(fā)展研究中心副處長、副研究員田明在會上做了《功能性食品的定位及聲稱研究》的報告，并提出來四點建議：做好食品聲稱管理頂層設(shè)計，健全食品聲稱管理體系；完善食品聲稱相關(guān)制度，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；建全網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督平臺，加強食品聲稱宣傳科普；豐富監(jiān)管的手段，壓實企業(yè)主體責(zé)任。

 

　　維利奧Valio技術(shù)與法規(guī)總監(jiān)李艷紅在現(xiàn)場分享了《重新構(gòu)想蛋白質(zhì)的未來》的報告，簡略分析了營養(yǎng)品市場的趨勢以及對濃縮牛奶蛋白的需求，介紹了MPC65的理化性質(zhì)和營養(yǎng)特性，并進一步詳述維利奧在國外針對濃縮牛奶蛋白高蛋白飲品應(yīng)用在德國消費者進行的調(diào)研結(jié)果，最后列出了濃縮牛奶蛋白在不同品類中的應(yīng)用場景和優(yōu)勢。

 

　　上海中醫(yī)藥大學(xué)教授、中藥化學(xué)教研室主任李醫(yī)明在現(xiàn)場做了《源于傳統(tǒng)中藥的功能食品研發(fā)思考和實踐》，報告結(jié)合中醫(yī)藥傳統(tǒng)經(jīng)典理論，介紹了從“治未病”和細(xì)分市場出發(fā)，對未來如何開展功能食品研發(fā)的思考。

 

　　中科院江蘇省植物研究所研究員呂曄在現(xiàn)場做了《功能食品的原料選擇和配方設(shè)計中關(guān)鍵技術(shù)問題》的報告，從功能食品的內(nèi)涵和研發(fā)意義、功能食品原料選擇的范圍和要求、功能食品原料的獨特性及配方設(shè)計特點、功能食品與保健食品的異同點以及功能食品研發(fā)注意事項及失誤分析等方面做了分享。

 

　　善恩康生物科技（蘇州）有限公司高級學(xué)術(shù)經(jīng)理岳芬芳在會場做了《基于GRAS認(rèn)證的AKK菌及其功能》的報告，并表示AKK菌因其定植穩(wěn)定、治療效果廣泛、且滅活后仍有功效的特點，在新型益生菌產(chǎn)品的研發(fā)上具有巨大優(yōu)勢。

 

　　魔鏡洞察研究總監(jiān)高峰在會場做了《健康藍(lán)海：功能食品下的細(xì)分市場趨勢洞察》的報告，并從功能食品整體市場概覽、功能食品下的五大細(xì)分功能市場趨勢、五大維度洞察功能食品細(xì)分成分市場以及功能食品未來趨勢解讀等方面進行了介紹。

 

　　安琪酵母蛋白質(zhì)營養(yǎng)與調(diào)味技術(shù)中心總經(jīng)理助理聶陳志鵬在會場分享了《大食物觀下的蛋白新選擇—酵母蛋白》的報告，從大食物觀與新質(zhì)生產(chǎn)力、新資源食品——酵母蛋白、酵母蛋白營養(yǎng)功能與應(yīng)用以及未來展望等方面做了分享。

 

　　達(dá)能開放科研中心成人健康研究和開放創(chuàng)新負(fù)責(zé)人王旖在會場分享了《腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的研發(fā)與循證醫(yī)學(xué)證據(jù)》的內(nèi)容，從研發(fā)流程、營養(yǎng)需要與配方設(shè)計以及循證醫(yī)學(xué)驗證等方面介紹了腸內(nèi)營養(yǎng)對肌少癥的治療與循證醫(yī)學(xué)證據(jù)。

 

　　TMO Group合伙人/電子商務(wù)策略與數(shù)字化專家周晶在會上做了《出海東南亞 - 保健品行業(yè)在線市場發(fā)展趨勢》的內(nèi)容分享，從東南亞六國整體線上保健品銷售情況、各細(xì)分類目的線上銷售情況、東南亞保健品價格分布、東南亞保健品暢銷品牌及各細(xì)分類目暢銷品牌以及東南亞保健品暢銷產(chǎn)品等方面做了介紹。

 

　　安利中國科技創(chuàng)新中心高級研究員巫啟明在現(xiàn)場做了《改善老年人行動力產(chǎn)品開發(fā)及其臨床試驗》的分享，并表示骨關(guān)節(jié)炎是一種慢性退行性關(guān)節(jié)疾病，是導(dǎo)致殘疾的主要原因。雖然骨關(guān)節(jié)炎的主要病理特征是軟骨退化、關(guān)節(jié)邊緣骨贅形成，但骨關(guān)節(jié)炎也會影響周圍的肌肉和神經(jīng)，導(dǎo)致肌肉無力和疼痛。

 

　　四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院何方教授分享了《腸道菌群與健康及益生菌研發(fā)之路》的報告，從腸道細(xì)菌、益生菌的概念和特色、益生菌促進腸道健康、促進全身健康、以及益生元和后生元的附加作用等方面做了分享。

 

　　國家功能食品工程技術(shù)研究中心副主任陸文偉分享了《功能益生菌的資源挖掘與創(chuàng)新趨勢》，系統(tǒng)的梳理了益生菌資源挖掘的流程，進一步綜述了益生菌的起效物質(zhì)基礎(chǔ)，為益生菌開發(fā)提供依據(jù)，并針對益生菌與食品組分互作、下一代益生菌和菌群靶向調(diào)控進行展望。

 

　　生合生物科技（揚州）有限公司技術(shù)銷售經(jīng)理余瑀瑄分享了《益生菌新秀：植物乳植桿菌TWK10》的報告，并介紹到植物乳植桿菌TWK10®從臺式泡菜中篩選出已獲得加拿大、臺灣及韓國等多項健康宣稱認(rèn)證，并取得全球11項發(fā)明專利，擁有益生菌、后生元雙規(guī)格，雙規(guī)格兼獲美國Self-affirmed GRAS認(rèn)證，日常服用對肌肉質(zhì)量、運動表現(xiàn)、骨骼健康等皆有明顯提升。

 

　　光明乳業(yè)菌種研究部王丹其在會場分享了《益生菌功效研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》的內(nèi)容，并指出代謝綜合征病因復(fù)雜，患病率逐年升高，不及時干預(yù)會增加二型糖尿病和心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險，益生菌通過調(diào)節(jié)腸道菌群平衡來減少炎癥及氧化應(yīng)激狀態(tài)，對代謝綜合征病程發(fā)展起關(guān)鍵作用。

 

　　迪輔樂生物（上海）有限公司醫(yī)學(xué)市場總監(jiān)梁敏慈在會場分享了《DiPROX：微生態(tài)技術(shù)創(chuàng)新推動未來健康管理》的報告，介紹到迪輔樂是一家微生物探索技術(shù)公司，致力于創(chuàng)新與進步，為未來人類健康管理模式創(chuàng)造新的可持續(xù)模型，運營著超過1000平方米的P3生物安全標(biāo)準(zhǔn)實驗室，擁有80000多株益生菌菌株，并開發(fā)了人類共生微生物群數(shù)字模型庫。

 

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級高工劉明在會場分享了《生物合成食品原輔料的合規(guī)性與標(biāo)準(zhǔn)化》的內(nèi)容，并結(jié)合生物合成食品原輔料相關(guān)管理制度、合規(guī)申報與安全評價規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)研究制修訂進展介紹，探討未來產(chǎn)業(yè)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展方向，未來生物制造食品標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃。

 

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心梁棟在會場分享了《我國特殊膳食用食品標(biāo)準(zhǔn)修訂進展及展望》的內(nèi)容，介紹了國際組織及其他主要國家特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)體系、我國特殊膳食主要類別、我國特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)目錄及狀態(tài)以及相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)修訂進展等方面進行了系統(tǒng)的介紹。

 

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)衛(wèi)生健康法治研究與創(chuàng)新轉(zhuǎn)化中心研究員杜娜在會場分享了《從法律角度解析功能食品廣告審查及宣傳》的內(nèi)容，從法律角度解析功能食品廣告審查及宣傳，并對食品廣告宣傳中保健等功能的定性進行分析，闡釋功能食品廣告審查中的法律要點，同時對功能食品廣告審查關(guān)鍵進行闡述，結(jié)合相關(guān)行政處罰案例，最后提出了相應(yīng)的合規(guī)建議。

 

　　北京健訊醫(yī)藥科技有限公司副總經(jīng)理蘇龍分享了《功能食品法規(guī)現(xiàn)狀及分析》的內(nèi)容，以食品安全法為基礎(chǔ)，從功能食品的定義、分類、相關(guān)要求方面分析功能食品在國內(nèi)的情況，并結(jié)合國外功能食品的發(fā)展及趨勢，簡單分析了功能食品在國內(nèi)外的法規(guī)異同。

 

　　食品伙伴網(wǎng)合規(guī)顧問武鳳玲在現(xiàn)場分享了《跨境功能食品政策法規(guī)及宣傳風(fēng)險》的內(nèi)容，介紹了什么是跨境電商，跨境電商有哪些監(jiān)管類別；對于跨境企業(yè)，目前國家有什么樣的資質(zhì)要求；跨境商品在準(zhǔn)入時，需要遵守什么樣的政策；在銷售過程中，跨境商品的標(biāo)簽要求，在電商平臺的宣傳合規(guī)性等內(nèi)容。

 

　　中國藥科大學(xué)教授孫建博在現(xiàn)場分享了《功能性食品原料創(chuàng)新性探索與挖掘》的內(nèi)容，重點聚焦可食用植物資源中的功能性成分的工業(yè)化提取、分離、純化與精制技術(shù)，合成生物學(xué)技術(shù)對原料來源的闡述和活性保護關(guān)鍵技術(shù)。

 

　　自然陽光產(chǎn)品研發(fā)及法規(guī)總監(jiān)扈曉佳在會場分享了《基于腸道微生態(tài)的代謝管理》的內(nèi)容，并介紹了代謝問題的危害、開發(fā)什么樣的產(chǎn)品才能夠打動消費者以及自然陽光漢方普苓茶藥效物質(zhì)基礎(chǔ)等內(nèi)容。

 

　　大江生醫(yī)|上海百岳特華東區(qū)業(yè)務(wù)副總楊柯楠在現(xiàn)場分享了《探索全球視野下的創(chuàng)新微脂粒包裹技術(shù)-營養(yǎng)吸收的關(guān)鍵》的內(nèi)容，從保健品市場與技術(shù)發(fā)展背景、市場趨勢與技術(shù)應(yīng)用、雙營 Double Nutri^® 技術(shù)的創(chuàng)新與實證三個方面進行了匯報。

 

　　江南大學(xué)副研究員仝艷軍在會場分享了《益生菌和益生元的協(xié)同研究》的報告內(nèi)容，從腸道健康、淺談益生菌和益生元、益生菌和益生元協(xié)同作用以及益生元的開發(fā)與應(yīng)用等方面做了詳細(xì)的介紹。

 

　　杭州民生健康藥業(yè)股份有限公司高級研發(fā)經(jīng)理葉麗芳在會場分享了《淺談新型原料的創(chuàng)新應(yīng)用思考》，從自身角度理解什么是“新型原料”，并通過具體原料舉例更好的理解各種不同類型的“新型原料”，進一步從原料出發(fā)，探尋不同類型的新型原料具體應(yīng)用到產(chǎn)品中的創(chuàng)新應(yīng)用思考。

 

　　南開大學(xué)醫(yī)學(xué)院副教授呂瑩爽在會議現(xiàn)場分享了《新型抗性淀粉復(fù)合物對糖脂代謝、炎癥及腸道菌群生態(tài)調(diào)節(jié)的機制研究與應(yīng)用探討》，淀粉和脂質(zhì)作為食品重要組分，對營養(yǎng)、質(zhì)地與風(fēng)味品質(zhì)起著關(guān)鍵作用，抗性淀粉因不能在小腸中被消化吸收， 可被看作是膳食纖維，對健康有益。

 

　　美樂家（中國）日用品有限公司法規(guī)事務(wù)總監(jiān)羅凌麗在會場分享了《大健康政策背景下的體重管理干預(yù)方案介紹》的內(nèi)容，并指出我國的大健康政策以“治病為中心”，向“以健康為中心”轉(zhuǎn)變，要求全面普及膳食營養(yǎng)知識，發(fā)布適合不同人群特點的膳食指南，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進健康飲食文化建設(shè)。

 

　　阿阿膠股份有限公司研發(fā)部經(jīng)理張建嶺在現(xiàn)場分享了《中式滋補與女性健康》的內(nèi)容，指出伴隨“她”經(jīng)濟的崛起，女性消費進入到一個新階段，她們對自身健康的關(guān)注程度越來越高，呈現(xiàn)多元化的消費需求，市場也逐漸細(xì)分為多個品類，如口服美容類、抗衰養(yǎng)顏類、瘦身美體類、滋補養(yǎng)生類等。

 

　　Ultima Lab究研所技術(shù)開發(fā)顧問唐立新在現(xiàn)場做了《女性健康食品系列化開發(fā)思路》的內(nèi)容分享，從女性健康食品系列化開發(fā)思路，美容、抗糖血等系列產(chǎn)品從原料功效評價成本分析，女性細(xì)分功能怕寒畏冷、女性炎癥，男女性共有的骨骼健康、綜合營養(yǎng)、關(guān)節(jié)健康、運動營養(yǎng)等方面進行了簡單介紹。

 

　　恒輝品牌管理（Doppelherz雙心中國區(qū)代理）產(chǎn)品經(jīng)理胡夢佳會議現(xiàn)場分享了《美自內(nèi)生，綜合營養(yǎng)的嬌顏賦活》的報告，圍繞 “美自內(nèi)生，綜合營養(yǎng)的嬌顏賦活” 深入剖析了這一市場的現(xiàn)狀、趨勢及前景。

 

　　庫潤數(shù)據(jù)CEO 潘昊在會議現(xiàn)場分享《2024女性營養(yǎng)健康食品消費者洞察》的內(nèi)容，從女性營養(yǎng)健康食品行業(yè)概述、女性營養(yǎng)健康食品概況以及雙十一期間女性營養(yǎng)健康食品消費洞察等方面進行了簡單介紹。

 

　　食品伙伴網(wǎng)功能食品圈分析師侯曉宇在會議現(xiàn)場分享了《女性營養(yǎng)健康市場產(chǎn)品洞察及創(chuàng)新趨勢》的內(nèi)容，從女性營養(yǎng)食品市場現(xiàn)狀、女性營養(yǎng)食品品類洞察、女性相關(guān)特殊食品功能聲稱以及女性營養(yǎng)食品創(chuàng)新趨勢等方面做了詳細(xì)介紹。

 

　　中國藥科大學(xué)副教授周佳在會議現(xiàn)場分享了《皮膚健康與中藥美容》的內(nèi)容，從皮膚的結(jié)構(gòu)、皮膚的衰老、損容性疾?。S褐斑）以及中藥美容等方面做了詳細(xì)的介紹。

 

 

　　參觀游學(xué)環(huán)節(jié)，組委會統(tǒng)一安排大巴車，11月15日早上08:00從會議酒店（上海卓越鉑爾曼大酒店）出發(fā)，開啟參觀游學(xué)之旅。參會代表兵分兩路，按照伊利-迪輔樂以及迪輔樂-大江生醫(yī)|上海百岳特兩條路線參觀學(xué)習(xí)。

 

　　伊利的工作人員帶領(lǐng)大家參觀伊利集團上海創(chuàng)新中心，進行了安全宣講、展廳參觀、實驗室以及中試區(qū)參觀，學(xué)習(xí)了解伊利的生產(chǎn)模式，在參觀、互動、交流中感受伊利“不創(chuàng)新，無未來”。

 

　　上海百岳特的工作人員帶領(lǐng)參會人員參觀三大實驗室、鷹眼系統(tǒng)中控室、產(chǎn)線以及調(diào)配室，在參觀、互動、交流中感受大江生醫(yī)｜上海百岳特智慧工廠。

 

　　迪輔樂工作人員帶領(lǐng)大家參觀迪輔樂P2加強型微生物免疫代謝實驗室（MIM LAB）在參觀、互動、交流中感受迪輔樂（DiPROX）微生態(tài)健康管理領(lǐng)域的創(chuàng)新企業(yè)。

 

　　2024年11月15日，“2024功能食品產(chǎn)業(yè)大會”在上海圓滿落幕，感恩所有支持單位，所有參會嘉賓和企業(yè)代表對食品伙伴網(wǎng)功能食品圈活動的信任和支持，我們將不負(fù)眾望，為行業(yè)同仁搭建更專業(yè)的平臺，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為促進功能食品行業(yè)的交流與發(fā)展不懈努力。

 

　　此次大會的舉辦，離不開眾多單位的大力支持，在這里要特別感謝：