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    太原市市場監(jiān)督管理局召開規(guī)范集中供餐單位食品安全管理行政指導(dǎo)會

    放大字體  縮小字體 時間:2024-11-05 09:24 來源:太原市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:為進一步推進“聽民意辦實事”校園食品安全專項整治走深走實,指導(dǎo)全市各校外集中供餐單位做好食品安全管理工作,10月29日,太原市市場監(jiān)督管理局召開規(guī)范集中供餐單位食品安全管理行政指導(dǎo)會。小店、迎澤、萬柏林、古交等縣區(qū)市場監(jiān)管局食品股(室)負責(zé)人,5家校外集中供餐單位負責(zé)人參加了會議。
      為進一步推進“聽民意辦實事”校園食品安全專項整治走深走實,指導(dǎo)全市各校外集中供餐單位做好食品安全管理工作,10月29日,太原市市場監(jiān)督管理局召開規(guī)范集中供餐單位食品安全管理行政指導(dǎo)會。小店、迎澤、萬柏林、古交等縣區(qū)市場監(jiān)管局食品股(室)負責(zé)人,5家校外集中供餐單位負責(zé)人參加了會議。
     
      會議對各集中供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”情況進行了通報,圍繞學(xué)校配餐食品安全管理存在的問題,對校外集中供餐食品安全工作進行了安排部署。
     
      會議強調(diào)
     
      校園食品安全事關(guān)師生健康、事關(guān)千家萬戶,要時刻繃緊食品安全這根弦,以“時時放心不下”的責(zé)任感,切實做好校外配餐食品安全管理工作,全鏈條嚴把食品安全關(guān)、質(zhì)量關(guān),筑牢食品安全防線,用心用情保障師生“舌尖上的安全”。
     
      會議對各校外集中供餐單位提出要求
     
      一要提高思想認識,強化責(zé)任意識。進一步增強責(zé)任感、緊迫感,以高于學(xué)校食堂食品安全的標準,“高規(guī)格、高標準、嚴要求”落實食品安全主體責(zé)任,理清各方責(zé)任,迅速開展自查整改工作,確保食品安全管理全過程無縫銜接。
     
      二要嚴格過程控制,提升產(chǎn)品質(zhì)量。嚴格落實食品安全相關(guān)法律法規(guī)要求,做好食品檢驗檢測、食品留樣、配送終端溫度記錄等工作,控制學(xué)生餐食的油、鹽、糖攝入量,滿足人民群眾對“校園餐”安全、健康、營養(yǎng)的新要求與新期待。
     
      三要強化科技賦能,推進智慧管理。確保“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋并保持正常運轉(zhuǎn),實現(xiàn)食品加工制作過程實時化與可視化,完善智慧監(jiān)管平臺“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄,督促從業(yè)人員線上晨檢打卡及培訓(xùn)考核,提升校外集中供餐單位的食品安全管理水平。
    日期:2024-11-05
     
     
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