為進一步督促食醋生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任，提升食醋產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，近日，天水市市場監(jiān)督管理局結(jié)合食品安全宣傳周活動，組織開展了食醋生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任公開承諾活動。

 

　　活動期間，監(jiān)管人員深入食醋生產(chǎn)企業(yè)宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)要求，對企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)施設(shè)備、原輔進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、從業(yè)人員管理等進行檢查指導(dǎo)，幫助企業(yè)完善食品安全風(fēng)險防控清單，提升食品安全風(fēng)險自查和整改能力。同時，深入食醋小作坊加工現(xiàn)場宣傳《甘肅省食醋小作坊加工操作指南》，對食醋加工小作坊進貨查驗、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝、設(shè)施設(shè)備、產(chǎn)品包裝、制度記錄等進行指導(dǎo)規(guī)范，幫助小作坊進一步改進生產(chǎn)條件、完善制度記錄，提升食品安全水平。

 

　　全市13家食醋生產(chǎn)企業(yè)簽訂了《食醋生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任承諾書》，承諾將嚴格遵守國家法律法規(guī)和標準，建立健全食品安全管理制度和自查機制，積極配合市場監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，及時整改存在的問題，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

　　此次公開承諾活動，使食醋生產(chǎn)企業(yè)和小作坊對食醋生產(chǎn)加工“負面清單”認識更加清晰，食品安全意識全面提升，食品安全主體責任進一步落實，確保提供讓群眾滿意、讓群眾放心的食醋產(chǎn)品。

 

　　信息來源

 

　　食品生產(chǎn)科