近日，云南某學(xué)校食堂臭肉事件受到廣大網(wǎng)民持續(xù)關(guān)注，引發(fā)家長和網(wǎng)民強(qiáng)烈擔(dān)憂，為進(jìn)一步提高校園食堂、集中配餐單位食品安全意識(shí)、嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生飲食安全，市食安辦決定開展校園食品安全“護(hù)苗”專項(xiàng)行動(dòng)，要求各縣（市、區(qū)）對(duì)全市97家學(xué)校食堂，6家集中配餐單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，如在行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、配餐單位存在以次充好、使用過期原料等損害學(xué)生健康安全的行為，將堅(jiān)決予以打擊，相關(guān)線索移送公安機(jī)關(guān)和紀(jì)檢監(jiān)察部門。
10月21日，牡丹江市食安辦聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市公安局成立4個(gè)行動(dòng)組對(duì)牡丹江市區(qū)內(nèi)4家配餐單位、4家學(xué)校食堂開展突擊檢查。行動(dòng)組重點(diǎn)檢查了原材料、半成品是否在保質(zhì)期內(nèi)、是否符合儲(chǔ)存條件，檢查了添加劑的種類和管理，是否存在超范圍使用的問題，還對(duì)餐飲具清洗消毒、食品留樣規(guī)范進(jìn)行了檢查。
檢查中發(fā)現(xiàn)，個(gè)別經(jīng)營單位存在未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、未索要批次合格證明、餐具消毒記錄不規(guī)范、食品留樣不規(guī)范、食品與非食品混放、食品原料無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等問題，共發(fā)現(xiàn)問題22個(gè)，已全部移交屬地監(jiān)管部門。現(xiàn)場(chǎng)抽取米、油、蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)品、調(diào)味品、淀粉及淀粉制品、蔬菜干制品等食品原料及盒飯樣品54批次，其中快檢50批次、監(jiān)督抽檢4批次，檢測(cè)結(jié)果待公布。
下一步，市縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育部門將持續(xù)開展“護(hù)苗”行動(dòng)，對(duì)全市中小學(xué)校、高校、幼兒園開展全覆蓋監(jiān)督檢查，不斷規(guī)范我市學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位經(jīng)營行為，全力筑牢校園食品安全網(wǎng)，全心守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
來 源：食品協(xié)調(diào)科
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