為幫助淮安市一大型肉制品生產(chǎn)企業(yè)提升質(zhì)量安全管理水平，近日，結(jié)合嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)行動工作相關(guān)要求，市市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)專家團(tuán)隊(duì)，主動登門該企業(yè)開展技術(shù)幫扶。

 

　　專家組一行詳細(xì)了解企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀并深入該公司生產(chǎn)車間，對企業(yè)在進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄、原輔料貯存管理、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一跟班檢查，幫助企業(yè)分析查找各關(guān)鍵點(diǎn)控制中常見的風(fēng)險點(diǎn)，詳細(xì)講解異物控制和微生物超標(biāo)等問題產(chǎn)生的原因，并提出可行性整改意見。專家組還針對企業(yè)提出的在投訴舉報和生產(chǎn)過程中的難題和疑問，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，圍繞落實(shí)主體責(zé)任、加強(qiáng)人員管理、改善生產(chǎn)環(huán)境、規(guī)范生產(chǎn)過程等方面給出合理化建議，同時也要求企業(yè)要根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)一步完善風(fēng)險管控清單，及時排查并消除食品安全隱患，做好風(fēng)險隱患防控工作。

 

　　下一步，全市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)堅(jiān)持事前預(yù)防和事中、事后監(jiān)管兩手抓，組織專家隊(duì)伍對肉制品生產(chǎn)者開展現(xiàn)場指導(dǎo)和技術(shù)幫扶，從源頭把住肉制品質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全的肉制品。