全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者：

 

　　為筑牢食品安全防線，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等違法違規(guī)問(wèn)題，威海市市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)就肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為合規(guī)提示如下：

 

　　一

 

　　嚴(yán)禁未經(jīng)許可或備案從事肉制品生產(chǎn)加工以及銷售熟食、鹵味等肉制品

 

　　法律依據(jù)：《食品安全法》第三十五條第一款規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可?！?a target="_blank">食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三條規(guī)定，企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可從事食品生產(chǎn)活動(dòng)的，依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條的規(guī)定給予處罰。

 

　　法律責(zé)任：未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款 。

 

　　二

 

　　嚴(yán)禁收購(gòu)、貯存、銷售、加工病死、毒死或者死因不明的畜禽肉類

 

　　法律依據(jù)：《食品安全法》第三十四條第（七）項(xiàng)禁止用非食品原料生產(chǎn)的食品、病死或死因不明的動(dòng)物肉類及其制品。

 

　　法律責(zé)任：由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處十萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。構(gòu)成犯罪的，依照《刑法》第143條生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪定罪處罰。

 

　　三

 

　　嚴(yán)禁采購(gòu)、使用、加工、銷售來(lái)源不明、回收食品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類及走私凍品肉

 

　　法律依據(jù)：《食品安全法》第三十四條第（八）項(xiàng)：禁止經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或檢疫不合格的肉類，或生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類制品?！逗ｊP(guān)法》《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》：走私凍品肉行為違反海關(guān)監(jiān)管及進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)規(guī)定。

 

　　法律責(zé)任：由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得、違法食品及相關(guān)工具設(shè)備；貨值金額不足一萬(wàn)元的，處十萬(wàn)至十五萬(wàn)元罰款；貨值一萬(wàn)元以上的，處貨值金額十五倍至三十倍罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。走私行為由海關(guān)沒(méi)收貨物及違法所得，并處罰款。構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪的（《刑法》第143條），依法定罪處罰；構(gòu)成走私普通貨物、物品罪的（《刑法》第153條），按走私罪追究刑事責(zé)任。

 

　　四

 

　　嚴(yán)禁生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)存在添加非食用物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑等情形的肉類產(chǎn)品，包括餐飲環(huán)節(jié)非法使用亞硝酸鹽及其他違禁添加劑

 

　　法律依據(jù)：《食品安全法》第三十四條第（一）項(xiàng)：禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用非食品原料生產(chǎn)的食品，或添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)及其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；《食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)：禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物、農(nóng)獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超標(biāo)的食品；《食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)：禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）：明確食品添加劑的使用范圍及限量要求。

 

　　法律責(zé)任：由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得、違法食品及添加劑，并可沒(méi)收相關(guān)工具設(shè)備；貨值金額不足一萬(wàn)元的，處五萬(wàn)至十萬(wàn)元罰款；貨值一萬(wàn)元以上的，處貨值金額十倍至二十倍罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，相關(guān)責(zé)任人員五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪（《刑法》第143條）的，依法處罰；構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪（《刑法》第144條）的，可處有期徒刑至死刑。

 

　　五

 

　　嚴(yán)禁加工銷售摻雜摻假、以次充好的肉制品

 

　　法律依據(jù)：《食品安全法》第三十四條第（六）項(xiàng)規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

 

　　法律責(zé)任：由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。構(gòu)成犯罪的，依據(jù)《刑法》第140條生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪以及第143條生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪等相關(guān)罪名進(jìn)行處罰。

 

　　六

 

　　嚴(yán)禁未按規(guī)定索取查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證

 

　　法律依據(jù)：《食品安全法》第五十三條第一款規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明?！妒秤棉r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條規(guī)定，銷售者采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定查驗(yàn)相關(guān)證明材料，不符合要求的，不得采購(gòu)和銷售。

 

　　法律責(zé)任：由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

 

　　七

 

　　嚴(yán)禁使用“生鮮燈”干擾消費(fèi)者對(duì)肉類產(chǎn)品的感官認(rèn)知

 

　　法律依據(jù)：《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》第七條第二款規(guī)定，銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。

 

　　法律責(zé)任：由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款。

 

　　威海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2025年6月