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    河南省市場監(jiān)管局發(fā)布預(yù)防野生菌食物中毒提示

    放大字體  縮小字體 時間:2024-07-07 06:58 來源:河南市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:夏季氣溫高,空氣濕度大,野生菌生長旺盛,是誤采誤食有毒野生菌導(dǎo)致食物中毒的高發(fā)季節(jié)。為預(yù)防野生菌食物中毒風(fēng)險,河南省市場監(jiān)管局特發(fā)布如下提示:
       夏季氣溫高,空氣濕度大,野生菌生長旺盛,是誤采誤食有毒野生菌導(dǎo)致食物中毒的高發(fā)季節(jié)。為預(yù)防野生菌食物中毒風(fēng)險,河南省市場監(jiān)管局特發(fā)布如下提示:
     
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      不隨意采食野生菌
     
      野生菌種類繁多,分布廣泛,其中存在多種有毒品種,且不易鑒別,依據(jù)民間流傳“經(jīng)驗”,并不能有效避免因誤采誤食有毒野生菌導(dǎo)致食物中毒的發(fā)生。食用野生菌中毒后,發(fā)病急、病死率高,且沒有特效療法,會對人體健康及生命安全產(chǎn)生極大危害。廣大群眾要增強(qiáng)健康安全意識,不要采食野生菌、不要購買個人采摘售賣的野生菌,對于市場上售賣的沒吃過或不認(rèn)識的野生菌,不建議輕易購買食用。若食用野生菌后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀,要馬上催吐,并立即送醫(yī)。
     
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      不隨意經(jīng)營野生菌
     
      食品經(jīng)營者要本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)把原料采購關(guān)、驗收關(guān),避免采購和使用有毒野生菌。在售賣、加工制作野生菌時,要確保沒有混入有毒野生菌,并做到燒熟煮透。一旦發(fā)生食用野生菌中毒事件,應(yīng)第一時間將疑似中毒者送醫(yī)救治,并及時上報轄區(qū)市場監(jiān)管部門及相關(guān)部門。
     
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      加強(qiáng)宣傳和監(jiān)督檢查
     
      各地應(yīng)采取多種形式加強(qiáng)食品安全科普宣傳,尤其要在農(nóng)村地區(qū)、山區(qū)、集市、農(nóng)貿(mào)市場等地,廣泛宣傳野生菌的食用風(fēng)險,教育引導(dǎo)群眾勿采、勿食、不買賣野生菌,積極營造人人關(guān)注、人人參與、人人防控的良好氛圍。同時,要加大農(nóng)貿(mào)市場、旅游景區(qū)、農(nóng)村集市、餐飲單位、建筑工地食堂等重點場所的監(jiān)督檢查力度,教育督促食品經(jīng)營者和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者不得采購、加工、經(jīng)營野生菌,嚴(yán)防有毒野生菌流入市場,進(jìn)入餐桌,切實保障廣大人民群眾生命安全。
     
      稿源:餐飲食品安全監(jiān)管處
    日期:2024-07-07
     
     地區(qū): 河南 中國
     行業(yè): 食用菌 餐飲
     標(biāo)簽: 預(yù)防 野生菌 食物中毒 監(jiān)管
     科普: 預(yù)防 野生菌 食物中毒 監(jiān)管
     
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