各相關(guān)單位：
強化食品安全監(jiān)管一直都是黨和政府的重要工作之一，為保障人民的身體健康和飲食安全，也一直通過多方位的工作來進行監(jiān)管和規(guī)范。而食品微生物污染是目前食品安全常見的隱患之一，也是造成我國食品食源性疾病的常見病因。據(jù)統(tǒng)計，在我國約有70％的食品安全問題是由于食用各種致病性微生物污染的食品造成的，極大的危害著人民的飲食衛(wèi)生和身體健康。嚴格控制食品的生產(chǎn)流程和提升食品微生物檢驗技術(shù)是預(yù)防微生物污染的重要手段，對保障我國食品安全有著重要意義。
為提升我國相關(guān)企事業(yè)單位實驗室對微生物檢測與控制能力，保障食品質(zhì)量安全，食品伙伴網(wǎng)將于2024年7月舉辦“2024（第十四屆）食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會”，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心為本屆交流會提供專業(yè)與學(xué)術(shù)支持，現(xiàn)將相關(guān)事項預(yù)告如下：
一、 主辦單位：食品伙伴網(wǎng)（煙臺富美特信息科技股份有限公司）
二、 支持單位：中國檢驗檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心
三、 時間地點：2024年7月17-19日（17日報到）·長沙
四、 會議內(nèi)容：
·食品微生物檢測領(lǐng)域發(fā)展趨勢專題
食品微生物檢驗領(lǐng)域現(xiàn)狀及發(fā)展技術(shù)
食品微生物檢驗新技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展
食品微生物風(fēng)險監(jiān)測的最新趨勢
·食品微生物標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用及內(nèi)容解析專題
GB 4789.4 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗》的解析
GB 4789.10 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗》的修訂進展和修訂內(nèi)容
GB 4789.28 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》的解析
標(biāo)準(zhǔn)方法的驗證過程分享及應(yīng)用實例
·食品生產(chǎn)過程的微生物控制專題
食品加工生產(chǎn)過程中的微生物防控技術(shù)
生產(chǎn)設(shè)備的清洗消毒重點環(huán)節(jié)及效果驗證
生產(chǎn)環(huán)境的微生物污染的治理
生產(chǎn)環(huán)境中微生物的監(jiān)測技術(shù)分享
·食品殺菌技術(shù)專題
食品殺菌技術(shù)的介紹
新型食品殺菌技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用
食品殺菌效果評估與驗證
新興產(chǎn)品與新型殺菌技術(shù)
·食品微生物檢驗的質(zhì)量控制專題
微生物實驗室評審要點及常見問題點
食品微生物檢驗結(jié)果的數(shù)理統(tǒng)計及有效性評價
微生物實驗室內(nèi)外部審核計劃的制定
實驗室質(zhì)控菌株的使用與管理
食品微生物檢驗數(shù)據(jù)偏差產(chǎn)生的分析與調(diào)查
·實驗室生物安全專題
生物安全實驗室的規(guī)劃與建設(shè)
生物安全實驗室的備案與審查
生物安全風(fēng)險評估與風(fēng)險監(jiān)測
生物安全實驗室的管理
·微生物質(zhì)譜技術(shù)與基因測序?qū)ｎ}
基于MALDI-TOF的質(zhì)譜技術(shù)的應(yīng)用
基因測序技術(shù)介紹及發(fā)展
NGS技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用
納米孔測序技術(shù)的原理及在溯源領(lǐng)域的應(yīng)用
五、 參加對象：
食品安全監(jiān)管及檢測部門相關(guān)人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)檢測相關(guān)人員及實驗室管理人員；
第三方檢測機構(gòu)人員；
研究機構(gòu)及高校相關(guān)人員；
檢測耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；
其他關(guān)注會議的參會人群。
六、 費用標(biāo)準(zhǔn)：
標(biāo)準(zhǔn)費用：2000元/人；
限時優(yōu)惠：2024年6月7日前 1000元/人，2000元/3人；
團體費用：4000元/3人；
費用包括：參會費，資料費，證書費，會議期間午餐等費用。住宿費、交通費自理。
備注：會議結(jié)束后頒發(fā)合格證書，可作為專業(yè)人員聘用、晉升、職稱評定、繼續(xù)教育或申報評定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。
七、聯(lián)系我們：
參會、贊助、合作聯(lián)系電話：胡老師 18153592317（微信同號）
地區(qū)：
![[定檔]2025餐飲食品質(zhì)量與安全管理大會于8月在重慶舉辦](http://www.zbchuanghe.com/file/upload/202507/15/15-22-15-53-975665.png)
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