各相關(guān)單位：
強(qiáng)化食品安全監(jiān)管一直都是黨和政府的重要工作之一，為保障人民的身體健康和飲食安全，也一直通過(guò)多方位的工作來(lái)進(jìn)行監(jiān)管和規(guī)范。而食品微生物污染是目前食品安全常見(jiàn)的隱患之一，也是造成我國(guó)食品食源性疾病的常見(jiàn)病因。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)約有70％的食品安全問(wèn)題是由于食用各種致病性微生物污染的食品造成的，極大的危害著人民的飲食衛(wèi)生和身體健康。嚴(yán)格控制食品的生產(chǎn)流程和提升食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)是預(yù)防微生物污染的重要手段，對(duì)保障我國(guó)食品安全有著重要意義。
為提升我國(guó)相關(guān)企事業(yè)單位實(shí)驗(yàn)室對(duì)微生物檢測(cè)與控制能力，保障食品質(zhì)量安全，食品伙伴網(wǎng)將于2024年7月舉辦“2024（第十四屆）食品微生物檢測(cè)與控制技術(shù)交流會(huì)”，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心為本屆交流會(huì)提供專(zhuān)業(yè)與學(xué)術(shù)支持，現(xiàn)將相關(guān)事項(xiàng)預(yù)告如下：
一、 主辦單位：食品伙伴網(wǎng)（煙臺(tái)富美特信息科技股份有限公司）
二、 支持單位：中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心
三、 時(shí)間地點(diǎn)：2024年7月17-19日（17日?qǐng)?bào)到）·長(zhǎng)沙
四、 會(huì)議內(nèi)容：
·食品微生物檢測(cè)領(lǐng)域發(fā)展趨勢(shì)專(zhuān)題
食品微生物檢驗(yàn)領(lǐng)域現(xiàn)狀及發(fā)展技術(shù)
食品微生物檢驗(yàn)新技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展
食品微生物風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的最新趨勢(shì)
·食品微生物標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用及內(nèi)容解析專(zhuān)題
GB 4789.4 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)》的解析
GB 4789.10 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》的修訂進(jìn)展和修訂內(nèi)容
GB 4789.28 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》的解析
標(biāo)準(zhǔn)方法的驗(yàn)證過(guò)程分享及應(yīng)用實(shí)例
·食品生產(chǎn)過(guò)程的微生物控制專(zhuān)題
食品加工生產(chǎn)過(guò)程中的微生物防控技術(shù)
生產(chǎn)設(shè)備的清洗消毒重點(diǎn)環(huán)節(jié)及效果驗(yàn)證
生產(chǎn)環(huán)境的微生物污染的治理
生產(chǎn)環(huán)境中微生物的監(jiān)測(cè)技術(shù)分享
·食品殺菌技術(shù)專(zhuān)題
食品殺菌技術(shù)的介紹
新型食品殺菌技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用
食品殺菌效果評(píng)估與驗(yàn)證
新興產(chǎn)品與新型殺菌技術(shù)
·食品微生物檢驗(yàn)的質(zhì)量控制專(zhuān)題
微生物實(shí)驗(yàn)室評(píng)審要點(diǎn)及常見(jiàn)問(wèn)題點(diǎn)
食品微生物檢驗(yàn)結(jié)果的數(shù)理統(tǒng)計(jì)及有效性評(píng)價(jià)
微生物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)外部審核計(jì)劃的制定
實(shí)驗(yàn)室質(zhì)控菌株的使用與管理
食品微生物檢驗(yàn)數(shù)據(jù)偏差產(chǎn)生的分析與調(diào)查
·實(shí)驗(yàn)室生物安全專(zhuān)題
生物安全實(shí)驗(yàn)室的規(guī)劃與建設(shè)
生物安全實(shí)驗(yàn)室的備案與審查
生物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
生物安全實(shí)驗(yàn)室的管理
·微生物質(zhì)譜技術(shù)與基因測(cè)序?qū)ｎ}
基于MALDI-TOF的質(zhì)譜技術(shù)的應(yīng)用
基因測(cè)序技術(shù)介紹及發(fā)展
NGS技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用
納米孔測(cè)序技術(shù)的原理及在溯源領(lǐng)域的應(yīng)用
五、 參加對(duì)象：
食品安全監(jiān)管及檢測(cè)部門(mén)相關(guān)人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)檢測(cè)相關(guān)人員及實(shí)驗(yàn)室管理人員；
第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員；
研究機(jī)構(gòu)及高校相關(guān)人員；
檢測(cè)耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；
其他關(guān)注會(huì)議的參會(huì)人群。
六、 費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)：
標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：2000元/人；
限時(shí)優(yōu)惠：2024年6月7日前 1000元/人，2000元/3人；
團(tuán)體費(fèi)用：4000元/3人；
費(fèi)用包括：參會(huì)費(fèi)，資料費(fèi)，證書(shū)費(fèi)，會(huì)議期間午餐等費(fèi)用。住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。
備注：會(huì)議結(jié)束后頒發(fā)合格證書(shū)，可作為專(zhuān)業(yè)人員聘用、晉升、職稱(chēng)評(píng)定、繼續(xù)教育或申報(bào)評(píng)定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。
七、聯(lián)系我們：
參會(huì)、贊助、合作聯(lián)系電話：胡老師 18153592317（微信同號(hào)）
地區(qū)：
![[定檔]2025餐飲食品質(zhì)量與安全管理大會(huì)于8月在重慶舉辦](http://www.zbchuanghe.com/file/upload/202507/15/15-22-15-53-975665.png)
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