近日，陜西省食品安全委員會(huì)辦公室、陜西省公安廳、陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)《陜西省嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《整治方案》），從2024年5月至11月，在全省范圍開(kāi)展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　《整治方案》明確

 

　　堅(jiān)持肉類產(chǎn)品各環(huán)節(jié)、全鏈條、無(wú)縫監(jiān)管。堅(jiān)決斬?cái)喾欠B(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售鏈條。以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)，以打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪為目標(biāo)，以持續(xù)提升肉制品質(zhì)量安全為方向。

 

　　緊扣重點(diǎn)、錨定目標(biāo)、持續(xù)發(fā)力，全面開(kāi)展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)。堅(jiān)決打擊擾亂肉類產(chǎn)品市場(chǎng)秩序的違法犯罪行為，嚴(yán)厲懲處一批違法犯罪分子，嚴(yán)肅關(guān)停一批違法經(jīng)營(yíng)主體，嚴(yán)格糾正一些違規(guī)問(wèn)題，通過(guò)專項(xiàng)整治曝光一批典型案件，堅(jiān)決遏制違法犯罪，規(guī)范行為，消除威脅，切實(shí)維護(hù)好全省肉類產(chǎn)品市場(chǎng)秩序和質(zhì)量安全，確保廣大群眾放心消費(fèi)。

 

 

　　緊盯生豬、肉牛、肉羊、肉雞養(yǎng)殖大縣和省際、市際、縣際、城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)區(qū)域。

 

　　將農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、集中交易市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)、超市、餐廳等作為重點(diǎn)場(chǎng)所。

 

　　將養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、屠宰廠（場(chǎng)）、無(wú)害化處理場(chǎng)、肉制品生產(chǎn)企業(yè)及加工小作坊、肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶作為重點(diǎn)對(duì)象。

 

　　將養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)作為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全面開(kāi)展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)行動(dòng)。

 

　　《整治方案》強(qiáng)調(diào)

 

　　01

 

　　制定《陜西省飼料質(zhì)量安全監(jiān)督工作方案》，從嚴(yán)治理飼料非法添加。

 

　　制定《陜西省〈生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范〉檢查工作實(shí)施方案》，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，確保生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)通過(guò)升級(jí)改造均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，提升屠宰行業(yè)監(jiān)管水平，保障肉產(chǎn)品供給安全。

 

　　02

 

　　制定《陜西省病死畜禽及病害畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理體系建設(shè)規(guī)劃（2024-2030）》。

 

　　做好轄區(qū)內(nèi)動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、屠宰廠（場(chǎng)）和無(wú)害化處理廠（場(chǎng)）病死畜禽無(wú)害化處理監(jiān)管和技術(shù)指導(dǎo)，提高收集、暫存、運(yùn)輸、處理設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，如實(shí)記錄病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品收集、處理、產(chǎn)物流向等情況。

 

　　堅(jiān)決懲治銷售、隨意棄置病死畜禽，收購(gòu)、經(jīng)營(yíng)病死畜禽等違法犯罪行為。

 

 

　　不斷強(qiáng)化食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管，參照總局《肉制品生產(chǎn)質(zhì)量安全檢查指南（試行）》及《陜西省食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和重點(diǎn)防控措施清單（2022 年）》要求，將防范化解肉制品重大風(fēng)險(xiǎn)作為工作中心，全面做好風(fēng)險(xiǎn)排查防控。

 

　　加大對(duì)肉制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，對(duì)致病性微生物、食品添加劑、非食用物質(zhì)等安全性指標(biāo)開(kāi)展監(jiān)督抽檢，對(duì)藥物殘留、肉毒梭菌、動(dòng)物源性成分等指標(biāo)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。

 

　　04

 

　　要將嚴(yán)厲打擊違規(guī)使用“瘦肉精”、抗生素、激素及非法加工銷售肉類產(chǎn)品犯罪行為作為“昆侖2024”專項(xiàng)行動(dòng)中的重點(diǎn)工作，發(fā)揮“鐵腳板+大數(shù)據(jù)”優(yōu)勢(shì)，深入摸排線索，創(chuàng)新打擊舉措，建立“公安+行政”執(zhí)法協(xié)作機(jī)制，依法精準(zhǔn)打擊犯罪，形成對(duì)肉類產(chǎn)品違法犯罪高壓震懾態(tài)勢(shì)。