根據國務院食安辦、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等五部門的統(tǒng)籌部署，按照《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》總體要求，在省內自查和跨省互查基礎上，5月21日至22日，國家校園食品安全排查整治專項行動抽查工作組赴我市，采取“四不兩直”的形式，對哈爾濱英才快餐食品有限公司、哈爾濱哈爾信連鎖超市有限責任公司愛建分公司、哈爾濱市第二十四中學校食堂、哈爾濱市德強學校食堂等12家學校食堂、供應商及承包企業(yè)落實校園食品安全排查整治專項行動情況進行抽查。
檢查組對照《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》的重點任務和專項行動歷次月度調度會的安排部署，采取座談交流、隨機問詢、查閱資料與重點點位實地檢查的方式開展檢查。
重點對企業(yè)主要負責人履職，食品安全總監(jiān)、安全員配備及履職情況、健全完善安全管理制度與安全風險管控清單及執(zhí)行情況、“日管控、周排查、月調度”制度執(zhí)行情況等進行檢查。對食品加工、貯存、三防等設備設施配備和維護，食品原料貯存及進貨送貨憑證與產品合格證明，食品溫度與配送時間，專間標識與食品原料與食品分開存放，盛放容器與工具分類管理使用與存放，餐品留樣、餐具器皿洗消、相關文件和記錄存留，食品安全事件應急處置等關鍵風險點管控情況進行實地檢查。
檢查組提出
要提高思想認識，夯實主體責任，健全完善食品安全制度機制與風險防控機制，牢固樹立食品安全責任意識和風險防控意識。
要強化細節(jié)管理，健全完善長效常態(tài)管理體系與追溯體系建設，加強原料采購、進貨查驗、原料貯存、生產過程、餐品檢測、安全配送、人員管理與培訓等環(huán)節(jié)食品安全管理。
要采取有效舉措，化解安全風險，要發(fā)揮企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員的作用，認真排查可能存在的問題原因和風險點，落實好風險防控責任，確保出現問題及時整改到位，有效化解安全風險。
要選優(yōu)質食材，更要注重營養(yǎng)品質，持續(xù)提升餐品質量，讓廣大師生吃得更營養(yǎng)健康。
通過此次抽查，有力督促了學校食品安全主體責任的落實，強化了“日管控、周排查、月調度”等工作機制的執(zhí)行，全面提升了有效預防和化解食品安全風險的能力。哈爾濱市市場監(jiān)管局將以本次檢查指導為契機，進一步補齊短板，查找不足，常態(tài)化做好食品安全管理，消除各類安全隱患，堅決確保孩子們舌尖上的安全。
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