食品安全是美好生活的基礎(chǔ)，肉制品是食品安全的代表性產(chǎn)品，提高肉制品質(zhì)量安全保障水平，是廣大消費(fèi)者的殷切期盼，也是肉制品生產(chǎn)者義不容辭的責(zé)任。為深化推動(dòng)全市肉制品生產(chǎn)者做到以信為砣、質(zhì)量第一，提高落實(shí)食品安全主體責(zé)任的意識(shí)和能力，推動(dòng)肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。廊坊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局向全市肉制品生產(chǎn)行業(yè)發(fā)出如下倡議：

 

　　一、落實(shí)肉制品質(zhì)量安全主體責(zé)任。生產(chǎn)者是肉制品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)擔(dān)負(fù)起確保肉制品質(zhì)量安全的主體責(zé)任。

 

　　二、健全肉制品質(zhì)量安全管理制度。建立健全生產(chǎn)主體主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。按照產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格落實(shí)原料進(jìn)廠查驗(yàn)、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、成品出廠檢驗(yàn)、食品安全自查等各項(xiàng)質(zhì)量安全管理制度，切實(shí)提高肉制品質(zhì)量安全管理水平。

 

　　三、完善風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制。加強(qiáng)所有從業(yè)人員食品質(zhì)量安全法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高全員食品質(zhì)量安全第一的責(zé)任意識(shí)，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，形成風(fēng)險(xiǎn)隱患排查清單，切實(shí)落實(shí)和執(zhí)行“三個(gè)清單”管理，將責(zé)任分解到生產(chǎn)線到崗位到人頭。

 

　　四、加強(qiáng)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)。建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系，加大檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和人力資源投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力。

 

　　五、建立肉制品質(zhì)量安全追溯體系。要努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游有機(jī)銜接、一體化發(fā)展，密切畜禽養(yǎng)殖、屠宰與肉類加工企業(yè)的銜接，做到肉制品質(zhì)量安全信息全過程追溯，讓消費(fèi)者放心、安心。

 

　　六、建設(shè)肉制品質(zhì)量安全誠(chéng)信體系。堅(jiān)持誠(chéng)信為本，尚德守法，自覺接受黨委政府、各類媒體和社會(huì)公眾監(jiān)督。自覺維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，不做虛假宣傳，堅(jiān)決杜絕制假售假、摻雜使假，以次充好等不法行為，確保產(chǎn)品來源合法、質(zhì)量可靠，共同維護(hù)行業(yè)健康發(fā)展。