為進一步落實肉制品生產(chǎn)企業(yè)主體責任和部門監(jiān)管責任，促進全市食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展，5月15日，眉山市市場監(jiān)管局組織召開全市肉制品風險防控工作會，省局食品生產(chǎn)處處長張澤軍蒞會指導并提要求。

 

　　會議傳達了總局、省局及市局關于嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動相關文件精神及工作部署，并就《四川省食品安全條例》《食品安全國家標準 熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》進行現(xiàn)場解析。相關領域專家就肉制品生產(chǎn)常見風險、防控措施進行深入講解，并對食品安全質量管理認證體系進行了公益培訓和互動交流，切實幫助食品中小微企業(yè)更好開展體系認證及能力提升。

 

　　全市89家參會企業(yè)現(xiàn)場簽訂了《眉山市肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品質量安全承諾書》，四川王家渡食品股份有限公司代表肉制品生產(chǎn)企業(yè)就落實企業(yè)主體責任，確保食品質量安全作出公開承諾。

 

　　會議強調，一要統(tǒng)一思想，提高工作站位。全市各級市場監(jiān)管部門要高度重視，緊緊圍繞總局、省局及市委、市政府中心工作，堅持“四個最嚴”要求，加強組織領導和統(tǒng)籌協(xié)調，明確工作任務與具體方法措施，確保肉制品風險防控工作取得實效。二要知責盡責，落實主體責任。各肉制品生產(chǎn)企業(yè)要切實擔負食品安全主體責任，從標準化、規(guī)范化管理入手，嚴格按照工藝流程、操作規(guī)范、產(chǎn)品標準等組織生產(chǎn)，堅決把好原料查驗、過程管控、出廠檢驗三道關口，提升產(chǎn)品質量水平。三要履責擔當，強化屬地監(jiān)管。各級監(jiān)管部門要嚴格監(jiān)管，采取“四不兩直”方式開展監(jiān)督檢查，從源頭上防范風險隱患。同時要靠前服務，助企紓困，加強政策和技術指導，切實做到政策指導要精準、監(jiān)管措施要得力、問題整改要徹底。

 

　　市局食品安全分管領導及相關科室負責人，各區(qū)縣局食品生產(chǎn)分管領導、食品生產(chǎn)監(jiān)管股室負責人，全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)負責人共計100余人參加會議。