2024年4月5日，歐洲食品安全局（EFSA）發(fā)布2024.87238號(hào)文件，擬制訂枯草桿菌蛋白酶作為食品添加劑的使用規(guī)定，具體使用要求如下表。該文件將于歐盟官方公報(bào)正式發(fā)布之日起生效。
|
添加劑名稱 |
食品 |
最大添加量mg/kg |
|
枯草桿菌蛋白酶 |
谷物或麥芽釀造產(chǎn)品 |
12.5-150 |
|
濃縮乳清蛋白 |
5-250 |
|
|
奶酪、奶粉 |
1.2-150 |
|
|
從植物中濃縮或分離生產(chǎn)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑 |
5-250 |
|
|
植物和真菌中生產(chǎn)蛋白質(zhì)水解物 |
5-625 |
|
|
肉類和魚類中濃縮或分離蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑 |
5-250 |
|
|
肉類和魚類中濃縮或分離蛋白質(zhì)生產(chǎn)的其他產(chǎn)品 |
5-625 |
|
|
酵母 |
50-20 |
更多詳情參見：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8723
相關(guān)政策解讀
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
