會(huì)上，東昌府區(qū)教育體育局就農(nóng)村中小學(xué)食堂的“三防”工作進(jìn)行了詳細(xì)講解，包括防鼠、防蠅、防塵等方面的知識(shí)。東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足自身職能，針對(duì)學(xué)校食堂落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度進(jìn)行了解讀，并對(duì)學(xué)校食堂食品安全中的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)提出了有效的解決方式和注意事項(xiàng)，強(qiáng)調(diào)學(xué)校食堂食品安全一定要落實(shí)主體責(zé)任，做好自查。

 

　　會(huì)后，全體參會(huì)人員對(duì)明達(dá)街小學(xué)、聊城第五中學(xué)、聊城第七中學(xué)、風(fēng)貌街小學(xué)學(xué)校食堂進(jìn)行了觀摩學(xué)習(xí)?，F(xiàn)場(chǎng)觀摩中，參觀人員認(rèn)真參觀了食堂更衣區(qū)、粗加工間、烹飪間、分餐間等場(chǎng)所，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)了原料采購(gòu)、餐用具清洗消毒、食品留樣管理等經(jīng)驗(yàn)做法，對(duì)食堂的食品貯存、加工操作流程等環(huán)節(jié)及各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)觀摩。各個(gè)食堂負(fù)責(zé)人在觀摩現(xiàn)場(chǎng)對(duì)參觀人員進(jìn)行答疑解惑，大家邊看邊交流，時(shí)不時(shí)拍照記錄，紛紛表示，通過本次活動(dòng)，一定要把好的經(jīng)驗(yàn)帶回去，取長(zhǎng)補(bǔ)短、見賢思齊。

 

　　下一步，東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，加大檢查頻次，進(jìn)一步規(guī)范食堂管理，筑牢食堂食品安全防護(hù)墻。