4月12日，湖南省加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會在長沙召開。省市場監(jiān)管局二級巡視員嚴(yán)浩波主持會議并講話。

 

　　省教育廳、省工業(yè)和信息化廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省衛(wèi)生健康委等部門負(fù)責(zé)同志介紹前期工作情況以及下一步工作措施；相關(guān)科研院校、行業(yè)協(xié)會和預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表圍繞原料管控、貯存運(yùn)輸、技術(shù)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、科普宣傳等積極獻(xiàn)言建策。會議解讀《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（以下簡稱《通知》），宣貫《預(yù)制湘菜 虎皮扣肉》標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)協(xié)會與預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表簽訂《保障食品安全承諾書》。

 

　　會議要求，全省各級部門、各單位要認(rèn)真貫徹落實(shí)市場監(jiān)管總局等六部門《通知》精神，按照省人民政府《關(guān)于加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》提出的發(fā)展目標(biāo)和任務(wù)，統(tǒng)籌安全與發(fā)展，堅(jiān)持安全是發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，強(qiáng)化監(jiān)管協(xié)同、凝聚治理合力，促進(jìn)我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。各級監(jiān)管部門和行業(yè)主管部門要加大監(jiān)督管理力度，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，強(qiáng)化監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測，嚴(yán)厲打擊違法行為，引導(dǎo)和推動標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，構(gòu)建以湘菜為主要特色的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理體系，龍頭企業(yè)要發(fā)揮好示范引領(lǐng)作用。行業(yè)協(xié)會要強(qiáng)化行業(yè)自律，加大行業(yè)誠信體系建設(shè)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。科研院校要加強(qiáng)與企業(yè)、協(xié)會合作，加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)。各級各部門各單位要發(fā)揮各自優(yōu)勢，加大預(yù)制菜的科普宣傳，引導(dǎo)全社會對預(yù)制菜形成正確認(rèn)知，科學(xué)合理消費(fèi)。（供稿：食品生產(chǎn)處？劉慧？圖/劉張鳴）