為鞏固全省校園食品安全治理提升行動成果，福建省校園食品安全排查整治專項行動工作專班在前期護航開學(xué)季“統(tǒng)一行動周”活動的基礎(chǔ)上開展交叉抽查“回頭看”。本次抽查采取交叉抽查的方式，聚焦校園食品安全專項抽檢多批次不合格、多次受到行政處罰、投訴舉報經(jīng)核查屬實、出現(xiàn)校園食品安全輿情、前期執(zhí)法檢查發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校食堂以及所有集體用餐配送單位。

 

　　接下來

 

　　就和小編一起看看

 

　　抽查情況吧~

 

 

　　共抽查漳州市龍海區(qū)、高新區(qū)6家中職、中學(xué)的學(xué)校食堂和龍文區(qū)、長泰區(qū)2家集體用餐配送單位。詳細查閱學(xué)校食堂和集體用餐配送單位的工作機制材料，查看人員健康管理、加工過程、餐具消毒等情況，對食品安全總監(jiān)、食品安全員進行現(xiàn)場抽考，針對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題提出整改意見，并將抽查結(jié)果在“智慧市監(jiān)”上實時錄入。

 

 

　　共抽查三明市沙縣區(qū)、尤溪縣6家學(xué)校食堂和集配企業(yè)，詳細查閱學(xué)校食堂和集配企業(yè)的食品安全管理制度和“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄情況，重點查看食品采購、貯存、加工、配送、餐用具清洗消毒等情況，針對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題提出整改意見。

 

 

　　共抽查福州市長樂區(qū)、閩侯縣的供校集配企業(yè)、學(xué)校食堂6所。重點檢查經(jīng)營主體的采購、儲存、加工、分餐（配送）、餐用具洗消、三防設(shè)施等現(xiàn)場環(huán)節(jié)，以及校領(lǐng)導(dǎo)陪餐、人員培訓(xùn)、“日管控、周排查、月調(diào)度”等各項制度建設(shè)及執(zhí)行記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題均已督促主要負(fù)責(zé)人立行立改。

 

　　三明抽查泉州

 

　　檢查組隨機在名單中抽取了4家學(xué)校食堂和2家校外供餐單位，通過座談交流、實地查看和查閱相關(guān)制度文件的方式，對食品安全“兩個責(zé)任”落實情況、學(xué)校食堂經(jīng)營服務(wù)情況、鼠類等有害生物防治情況、食堂及校外供餐單位加工制作情況、餐飲具清洗消毒情況、行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門責(zé)任落實情況進行檢查，現(xiàn)場就發(fā)現(xiàn)的食品安全問題提出整改意見，并通過福建省食品安全監(jiān)督抽查考核系統(tǒng)對食品安全總監(jiān)、食品安全員進行抽考。

 

　　莆田市

 

　　共抽查莆田市7個縣區(qū)，檢查學(xué)校食堂14家次，重點圍繞學(xué)校主體責(zé)任、行業(yè)主管部門責(zé)任、監(jiān)管部門責(zé)任、包保干部責(zé)任、問題整改落實情況等，并對照《校園食品安全現(xiàn)場檢查清單》，逐項開展檢查，發(fā)現(xiàn)問題16個，均已督促整改。

 

　　平潭綜合實驗區(qū)

 

　　檢查組采取“四不兩直”的突擊檢查模式對各自轄區(qū)內(nèi)幼兒園及中小學(xué)開展隨機抽查，嚴(yán)格對照檢查清單，重點檢查食堂經(jīng)營承包、加工制作及環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、健康管理、原料管控、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費、鼠類等有害生物防治等情況。截至目前，共出動執(zhí)法人員15人次，檢查學(xué)校食堂34家次，發(fā)現(xiàn)問題24個，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題建立問題清單，并督促問題單位立整立改。

 

　　寧德市

 

　　共檢查餐飲服務(wù)單位88家次，其中，高校（含職業(yè)學(xué)校）食堂9家次、中小學(xué)校食堂17家次、幼兒園食堂18家次、食堂承包經(jīng)營企業(yè)10家次、校外供餐單位4家次、校外托管機構(gòu)10家次、校園周邊餐飲店20家次，重點檢查“包保”責(zé)任、學(xué)校主體責(zé)任落實等9個方面，發(fā)現(xiàn)食品安全問題隱患186個，對于檢查發(fā)現(xiàn)的問題均已督促學(xué)校及供餐單位進行整改。

 

　　龍巖市

 

　　共檢查學(xué)校食堂17家次，供校集體用餐配送單位7家次，重點檢查學(xué)校食堂及校外供餐單位主體責(zé)任是否落實、“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行、監(jiān)管部門是否履職等情況，發(fā)現(xiàn)食品安全制度落實不到位、日常管理不規(guī)范、鼠（蟲）害防治措施不到位等問題54個，對于檢查發(fā)現(xiàn)的問題均已督促主要負(fù)責(zé)人進行整改。

 

　　稿源：餐飲處