據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2024年第12周（即2024年3月18日-3月22日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.55元，環(huán)比上漲2.0%，同比上漲1.3%，同比由跌轉(zhuǎn)漲。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比上漲。部分散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市、壓欄惜售，同時(shí)專業(yè)育肥戶將豬源回圈二次增重現(xiàn)象仍存，致使生豬及豬肉供應(yīng)偏緊，支撐價(jià)格繼續(xù)上漲。僅周末時(shí)，因下游消費(fèi)能力減弱，白條豬肉銷售速度減慢，價(jià)格小幅回落。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 3月18日 | 3月19日 | 3月20日 | 3月21日 | 3月22日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 19.19 | 19.39 | 19.65 | 19.80 | 19.74 | 90.56 |
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.02元，環(huán)比上漲1.8%，同比下跌0.7%，較上周收窄4.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。因大體重生豬（140公斤以上）價(jià)格高于標(biāo)準(zhǔn)體重生豬，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏放緩，致使生豬及豬肉供應(yīng)略顯不足。同時(shí)，白條豬肉向外省調(diào)出渠道順暢，加之本地區(qū)屠宰企業(yè)銷售速度略有好轉(zhuǎn)，帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 3月18日 | 3月19日 | 3月20日 | 3月21日 | 3月22日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 17.37 | 17.37 | 17.87 | 18.20 | 18.07 | 91.40 |
| 吉林 | 16.95 | 17.50 | 17.80 | 17.80 | 17.80 | 89.85 |
| 遼寧 | 17.98 | 18.13 | 18.63 | 18.73 | 18.73 | 88.00 |
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比由跌轉(zhuǎn)漲
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.44元，環(huán)比上漲2.7%，同比上漲1.9%。
本周華北地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市看漲預(yù)期提升而壓欄，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬數(shù)量減少、成本上漲，致使豬肉供應(yīng)量減少，支撐價(jià)格上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 3月18日 | 3月19日 | 3月20日 | 3月21日 | 3月22日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 18.70 | 18.83 | 19.03 | 19.20 | 19.13 | 88.40 |
| 天津 | 19.18 | 19.25 | 19.45 | 19.45 | 19.45 | 87.93 |
| 河北 | 19.10 | 19.43 | 19.73 | 19.80 | 19.80 | 89.71 |
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.26元，環(huán)比上漲2.2%，同比上漲3.0%，同比漲幅擴(kuò)大2.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)體重生豬有壓欄增重意向，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬數(shù)量減少、成本上漲，支撐豬肉價(jià)格上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 3月18日 | 3月19日 | 3月20日 | 3月21日 | 3月22日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 18.78 | 19.03 | 19.13 | 19.13 | 19.13 | 84.44 |
| 湖北 | 19.13 | 19.20 | 19.27 | 19.73 | 19.73 | 88.43 |
| 湖南 | 20.00 | 20.10 | 20.10 | 20.20 | 20.20 | 101.00 |
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅持平
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.44元，環(huán)比上漲1.1%，同比上漲1.1%，同比漲幅持平。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，周內(nèi)先漲后跌。規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)和散養(yǎng)戶出欄生豬的積極性減弱，生豬及豬肉供應(yīng)減少，支撐周內(nèi)豬肉價(jià)格上漲。僅周末時(shí)因批發(fā)市場(chǎng)豬肉銷售速度放緩，屠宰企業(yè)小幅降價(jià)促銷。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 3月18日 | 3月19日 | 3月20日 | 3月21日 | 3月22日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 19.06 | 19.09 | 19.41 | 19.70 | 19.70 | 84.78 |
| 江蘇 | 19.08 | 19.23 | 19.50 | 19.80 | 19.73 | 85.92 |
| 安徽 | 18.85 | 19.05 | 19.35 | 19.50 | 19.13 | 85.32 |
| 浙江 | 20.55 | 21.05 | 21.05 | 21.05 | 21.05 | 93.50 |
| 福建 | 20.20 | 20.40 | 20.60 | 20.60 | 20.60 | 102.50 |
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，同比漲幅擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比由跌轉(zhuǎn)漲
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤18.96元，環(huán)比上漲1.3%，同比上漲2.2%，同比漲幅擴(kuò)大2.0個(gè)百分點(diǎn)。川內(nèi)散養(yǎng)戶出欄積極性不高，適重豬源減少；家庭消費(fèi)逐漸恢復(fù)，豬肉經(jīng)銷商拿貨積極性提升，需求短時(shí)小幅增加。供減需增提振四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅上漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤21.04元，環(huán)比上漲4.5%，同比上漲1.0%。周前期，本地區(qū)散養(yǎng)戶出欄生豬節(jié)奏平穩(wěn)，外省調(diào)入廣東地區(qū)的豬源減少，致使本地區(qū)生豬總供應(yīng)偏緊，支撐生豬及豬肉價(jià)格有所上漲。周后期，隨著豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，終端需求趨穩(wěn)、無(wú)明顯增量，豬肉價(jià)格漲后趨穩(wěn)。總體看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 3月18日 | 3月19日 | 3月20日 | 3月21日 | 3月22日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 18.78 | 18.93 | 19.08 | 19.10 | 18.93 | 95.15 |
| 廣東 | 20.67 | 21.03 | 21.17 | 21.17 | 21.17 | 102.77 |
地區(qū)：
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