兩場(chǎng)講解會(huì)於澳門(mén)新批發(fā)市場(chǎng)大樓十樓食品安全廳禮堂舉行，共約250名相關(guān)食品業(yè)界代表出席，涵蓋面包餅食店、超級(jí)市場(chǎng)、制面廠、酒店業(yè)及食品生產(chǎn)制造商等行業(yè)。會(huì)上，市政署代表詳細(xì)介紹了新法規(guī)的設(shè)立目的及規(guī)范內(nèi)容，并以周打湯及紐結(jié)糖為例，向出席者展示如何使用食品添加劑食品分類(lèi)系統(tǒng)指引及澳門(mén)食安標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)，查找特定食品添加劑是否可用於該食品，以及其最大使用范圍。

 

　　市政署強(qiáng)調(diào)，食品業(yè)界有責(zé)任清楚了解所出售食品的成份及來(lái)源，確保其符合相關(guān)法規(guī)要求，并應(yīng)遵從良好生產(chǎn)規(guī)范的要求，盡可能減低在食品中使用食品添加劑的量，以達(dá)到預(yù)期效果為限。市政署將會(huì)持續(xù)透過(guò)入口檢驗(yàn)檢疫及市售巡查抽檢等嚴(yán)格把關(guān)。

 

　　特區(qū)政府自2017年起制定三部行政法規(guī)，分別對(duì)食用色素、甜味劑、防腐劑及抗氧化劑等食品添加劑訂定安全標(biāo)準(zhǔn)。為更好與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，進(jìn)一步完善食品安全法律體系，即將生效的《食品中食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》將原有三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)作出整合及更新，并擴(kuò)大規(guī)范種類(lèi)至約四百種，涵蓋乳化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑、增味劑、膨松劑等本澳食品中常見(jiàn)的食品添加劑。同時(shí)，新增數(shù)千項(xiàng)食品添加劑組合及其相應(yīng)的最大使用量指標(biāo)。