為做好《麩質不耐受人群特殊膳食食品》國家標準制定工作，國家食品安全風險評估中心（以下簡稱食品評估中心）組織專家于2024年3月5-6日，選取山東省部分以植物蛋白加工為主業(yè)、生產(chǎn)無麩質食品或原料、檢測麩質的高新技術企業(yè)，開展麩質不耐受人群特殊膳食食品生產(chǎn)、研發(fā)現(xiàn)場調(diào)研。食品評估中心、中國海洋大學、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所、南昌大學及相關領域7名專家參與此次調(diào)研。

 

　　調(diào)研組參觀了企業(yè)的展廳、食品生產(chǎn)線、研發(fā)實驗室，并就國家標準涉及的相關內(nèi)容和問題與企業(yè)人員進行了充分討論。通過以上調(diào)研，了解了我國無麩質食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀、企業(yè)對麩質不耐受人群特殊膳食食品國家標準的認知程度和需求，為標準的進一步研制指明了方向?！尔熧|不耐受人群特殊膳食食品》國家標準的制定，不僅要結合國內(nèi)麩質的管控現(xiàn)狀，還應與國際標準盡量接軌，以減少因為麩質引起的貿(mào)易壁壘。