3月20日，中國食品行業(yè)趨勢發(fā)布會在四川成都舉行。會上，中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長張京玉發(fā)布了2023年度我國食品工業(yè)經(jīng)濟運行情況，并對行業(yè)數(shù)據(jù)進行了詳細解讀。數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入9.0萬億元，同比增長2.5%，增速較上年放緩3.1個百分點。張京玉表示，從主要經(jīng)濟指標的增長速度來看，較上年有所回落。

 

　　在本次會議的新趨勢發(fā)布環(huán)節(jié)，張京玉公布了2023年全國食品工業(yè)經(jīng)濟運行情況，并對我國食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行具體解讀。

 

　　一是生產(chǎn)溫和增長。2023年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)（不含煙草制品業(yè)）增加值同比實際增長1.2%，增速較上年收窄1.7個百分點，比全部工業(yè)低3.4個百分點。全年食品工業(yè)完成工業(yè)增加值占全國工業(yè)增加值的比重為5.9%。

 

　　二是食品消費價格低位運行。2023年全年，全國居民消費價格比上年上漲0.2%，其中，食品價格同比下降0.3%。分月看，食品價格同比前高后低，影響了CPI同樣的走勢。6月份，食品價格達到全年的峰值后一路下滑，后面幾個月都是負增長；12月份，食品價格下降3.7%，降幅比上月收窄0.5個百分點，影響CPI下降約0.7個百分點。食品出廠價格全年同比上漲0.2%，分月看，也是前高后低的走勢。

 

　　三是經(jīng)濟效益增長速度放緩。2023年，4萬家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤總額6,168.0億元，比上年增長2.3%，增速較上年放緩了7.3百分點，較1—11月份加快1.6個百分點，高出全部工業(yè)4.6個百分點。利潤總額占全部工業(yè)比重8.0%。規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入9.0萬億元，同比增長2.5%，增速較上年放緩3.1個百分點，高出全部工業(yè)1.4個百分點；發(fā)生營業(yè)成本7.6萬億元，增長1.8%；營業(yè)收入利潤率為6.8%，比上年低了0.2個百分點；資產(chǎn)負債率是54.1%，上年是52.8%。

 

　　四是進出口增速放緩。海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國進出口食品2.0萬億元，同比增長6.0%。其中，出口5,382.3億元，同比增長5.9%；進口14,629.8億元，增長6.1%；進出口增長水平與上年比，均有回落，貿(mào)易逆差9,247.5億元。

 

　　產(chǎn)業(yè)地位方面，2023年，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)數(shù)量占全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)數(shù)量的8.4%，資產(chǎn)占4.8%，營業(yè)收入占6.7%，利潤總額占8.0%。經(jīng)測算，2023年，食品工業(yè)完成工業(yè)增加值占全國工業(yè)增加值的比重達到5.9%，對全國工業(yè)增長貢獻率1.5%，這幾個指標比上年均有所下降。在全部工業(yè)中，食品工業(yè)營業(yè)收入居第五，利潤占比居第四。

 

　　從大類行業(yè)看，2023年，農(nóng)副食品加工業(yè)營業(yè)收入和利潤分別占整個食品工業(yè)營業(yè)收入和利潤的60.0%、22.6%，食品制造業(yè)分別占22.8%、27.0%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)分別占整個食品工業(yè)的17.2%、50.4%。

 

　　從發(fā)展速度層面看，2023年，農(nóng)副食品加工業(yè)，食品制造業(yè)，酒、飲料和精制茶制造業(yè)，營業(yè)收入的同比增速分別為1.1%、2.5%、7.4%；3個行業(yè)利潤的同比增速分別為-11%、4.2%、8.5%，均比上年有所下降。

 

　　從食品工業(yè)區(qū)域分布來看，近幾年營業(yè)收入經(jīng)常進入前十的省有山東、四川、廣東、河南、福建、湖北、江蘇、湖南、河北、浙江、安徽等，以中、東部地區(qū)為主。2021、2022年山東省主營業(yè)務(wù)收入為各省（自治區(qū)、直轄市）最高。

 

　　張京玉表示，從歷史發(fā)展來看，我國中東部地區(qū)食品工業(yè)相對比較發(fā)達，優(yōu)勢明顯。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，國家促進區(qū)域經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展政策不斷推出。2023年，工業(yè)和信息化部、國家發(fā)展改革委等11個部門出臺了《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》。各地特別是一些中西部地區(qū)，把食品工業(yè)作為發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟的重要抓手，充分利用獨有的農(nóng)產(chǎn)品原料優(yōu)勢和勞動力優(yōu)勢，發(fā)展特色食品加工產(chǎn)業(yè)，培育形成經(jīng)濟發(fā)展新動能，打造形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。