2024年3月12日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布《雞肉中彎曲桿菌（Campylobacter spp.）控制措施》，其主要內容包括初級生產(chǎn)階段控制：涉及彎曲桿菌流行的生物安全、管理、認識，基于疫苗和噬菌體的控制彎曲桿菌方法，控制彎曲桿菌的雞只喂養(yǎng)和飲用水管理方法；加工階段控制措施：專業(yè)加工流程的有效性；加工后、零售、消費者層面的控制：相關零售/加工后控制措施的有效性。
FAO和WHO認為，盡管減少雞肉加工中彎曲桿菌的相關干預措施具有一定的效果，但仍需進一步研究大規(guī)模雞群干預的有效性。涉及雞只宰前和宰后多種干預方法可有效控制雞肉生產(chǎn)體系中的彎曲桿菌，落實有效的監(jiān)控體系可溯源彎曲桿菌在體系中的發(fā)展情況，這對評估相關干預措施的有效性、分析突發(fā)事件發(fā)展趨勢很有意義。
更多詳情參見：https://www.fao.org/3/cc9607en/cc9607en.pdf
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