2024年4月17日，世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布了各類食品中的全球鈉基準(zhǔn)（第二版），更新了2021年5月發(fā)布的第一版，累計(jì)制定了70類食品的全球鈉含量基準(zhǔn)，旨在促進(jìn)食品重新配制，推動(dòng)減鈉進(jìn)展，指導(dǎo)各國(guó)以全球鈉基準(zhǔn)為基礎(chǔ)制定減鈉目標(biāo)，該修訂新制定了堅(jiān)果黃油等6個(gè)子類食品的全球鈉基準(zhǔn)，修訂了多類食品的鈉基準(zhǔn)，部分詳見(jiàn)下表。
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食品類別 |
子類別 |
全球鈉基準(zhǔn)（mg/100g） |
修訂情況 |
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1.巧克力和糖果、能量棒、甜點(diǎn)配料和甜點(diǎn) |
1a.格蘭諾拉麥片和谷物棒 |
150 |
新增基準(zhǔn)并修訂子類別描述 |
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1b.堅(jiān)果黃油 |
200 |
新增基準(zhǔn) |
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2. 蛋糕、甜餅干及糕點(diǎn)；其他甜面包制品；及制作該等產(chǎn)品的干混料 |
2a.餅干/甜餅干 |
200 |
更新基準(zhǔn)并修訂子類別描述 |
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2c.餡餅和糕點(diǎn) |
120 |
不變 |
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8.奶酪 |
8c.半硬熟奶酪 |
600 |
更新基準(zhǔn) |
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8dii． 羊奶超硬成熟奶酪 |
1880 |
新增基準(zhǔn) |
更多詳情參見(jiàn)：https://www.who.int/publications/i/item/9789240092013
行業(yè)：
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