為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全經(jīng)營行為，南昌經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的幼兒園食堂和所有食品食材進(jìn)行全面核查、排除隱患，指導(dǎo)校園安全管理水平提升，堵住食品安全管理漏洞。

 

　　一是強(qiáng)化管理制度，消除安全隱患。為做好幼兒園食堂食品安全監(jiān)管工作，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的幼兒園食堂進(jìn)行集中排查整治，確保食品及原料進(jìn)貨渠道可靠、貯存食品及原材料規(guī)范。同時(shí)督促食堂定期對(duì)食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育培訓(xùn)及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制，積極開展自查自糾，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，消除食品安全隱患。

 

　　二是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，壓實(shí)主體責(zé)任。采取“全面排查”的方式，嚴(yán)查從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理及加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以及從許可資質(zhì)、布局設(shè)置、設(shè)施設(shè)備、加工制作等各個(gè)方面對(duì)幼兒園食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況開展詳細(xì)檢查，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場進(jìn)行責(zé)令整改。

 

　　三是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，提升安全意識(shí)。結(jié)合專項(xiàng)檢查和日常監(jiān)管，向幼兒園食堂負(fù)責(zé)人員經(jīng)營主體宣傳食品安全法律法規(guī)、有害生物防治、食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容，切實(shí)增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)。教育引導(dǎo)幼兒園食堂經(jīng)營者自覺提升食品安全意識(shí)，積極參與食品安全治理工作中，全力提升廣大師生食品安全防范意識(shí)。

 

　　經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)做好幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)工作，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和要求查缺補(bǔ)漏，及時(shí)消除食品安全隱患，嚴(yán)控、嚴(yán)防、嚴(yán)管幼兒園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大師生就餐安全。