為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全重要指示批示精神和“四個最嚴”要求，聚焦校園食品安全突出問題，進一步壓緊壓實各方責(zé)任，采取有力措施，打基礎(chǔ)、補短板、強弱項、促提升，防范發(fā)生校園食品安全事件，保障在校師生飲食安全。海南州第一時間動員部署、組織培訓(xùn)、開展自查，全面啟動校園食品安全排查整治專項行動。

 

　　“第一時間”動員部署

 

　　在全省校園食品安全排查整治專項行動動員部署視頻會議結(jié)束后，州縣市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健等部門，立即梳理分析當(dāng)前校園食品安全問題及原因，研究制定校園食品安全排查整治專項行動方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，第一時間召開校園食品安全排查整治專項行動動員部署會，部署校園食品安全排查整治專項行動，安排當(dāng)前校園食品安全相關(guān)重點工作，明確了學(xué)校主體責(zé)任、屬地管理責(zé)任、行業(yè)主管部門責(zé)任和監(jiān)管部門責(zé)任，并將校園食品安全工作作為重要指標納入年終考核，全州共召開動員部署會議6次，專題安排會議3次，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，凝聚工作合力，為開展專項行動打牢了堅實的基礎(chǔ)。

 

 

　　在全州校園食品安全排查整治專項行動動員部署視頻會后，各縣教育局、縣市場監(jiān)管局迅速行動，立即組織開展校園食品安全知識培訓(xùn)，圍繞食品安全管理制度、設(shè)備設(shè)施管理規(guī)范、操作過程管理規(guī)范、食物中毒的預(yù)防和處置等方面，以食品安全法律法規(guī)和“三防”等知識為重點，對全州中小學(xué)校、幼兒園及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)主要負責(zé)人、食品安全管理人員、從業(yè)人員等進行了專題培訓(xùn)，要求時刻繃緊校園食品“安全弦”，筑牢食品安全的思想防線。截至目前，組織專題培訓(xùn)班2次，培訓(xùn)監(jiān)管人員95人次，培訓(xùn)學(xué)校管理人員209人次，從業(yè)人員203人次，進一步提高食堂管理人員的食品安全意識和管理水平。

 

 

　　按照排查整治專項行動時間表、路線圖，各類學(xué)校及托幼機構(gòu)以從業(yè)人員健康管理、索證索票、進貨驗收、加工操作、餐用具清洗消毒、食品留樣和“三防”等制度落實為重點，全面開展自查工作，目前，全州215家學(xué)校食堂及承包經(jīng)營企業(yè)已完成自查工作，自查發(fā)現(xiàn)并整改問題隱患85條。各級市場監(jiān)管部門聯(lián)合相關(guān)部門，全面深入排查整治校園及周邊食品安全隱患，督促學(xué)校、幼兒園嚴格按照各類標準規(guī)范提供餐飲服務(wù)，共檢查學(xué)校食堂52家，發(fā)現(xiàn)問題隱患34條，責(zé)令整改25家。

 

　　為促進學(xué)校及托幼機構(gòu)規(guī)范食品安全相關(guān)制度，實現(xiàn)食品安全相關(guān)信息的追溯落到實處，州市場監(jiān)管局、教育局依據(jù)《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，印發(fā)《學(xué)校食堂食品安全相關(guān)制度（示范文本）》，進一步完善校園食品安全管理制度，涵蓋食品采購、貯存、加工、制作、留樣及餐飲具消毒、從業(yè)人員管理、校園配餐等方面的22項制度，全鏈條規(guī)范食品安全管理，夯實學(xué)校食品安全基礎(chǔ)。