為切實(shí)保障食品安全，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售不合格和劣質(zhì)肉及肉制品的違法行為，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，切實(shí)維護(hù)食品市場(chǎng)秩序，近日，蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局柳泉市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)范圍內(nèi)扎實(shí)開(kāi)展肉及肉制品安全隱患專項(xiàng)排查，著力保障群眾飲食安全。

 

　　全面排查，明確整治重點(diǎn)。此次檢查以轄區(qū)內(nèi)的肉類經(jīng)營(yíng)單位、餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)對(duì)象，以牛羊肉、豬肉、雞肉等為重點(diǎn)品種。一查主體資格。檢查經(jīng)營(yíng)單位主體資質(zhì)和經(jīng)營(yíng)情況是否合法、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、是否配備必要的“五防”設(shè)施、從業(yè)人員健康是否符合規(guī)定；二查肉品來(lái)源。查看肉品來(lái)源是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

 

　　集中執(zhí)法力量，加大查處力度。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)肉制品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查工作，加大對(duì)肉制品經(jīng)營(yíng)單位的隱患排查力度。一查“兩章兩證”。重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)的生鮮肉是否有動(dòng)物檢疫合格證明、檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。二查肉品品質(zhì)。詳細(xì)查看經(jīng)營(yíng)的肉品是否新鮮，是否有異味、腐敗味、色澤不正常等情況，是否有注水肉及使用如鴨肉、豬肉等假冒牛羊肉制品等違法行為。堅(jiān)決杜絕銷(xiāo)售渠道不明、私屠濫宰生鮮肉，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售注水肉、劣質(zhì)肉、獸藥殘留、違法添加有毒有害物質(zhì)等違法行為。

 

　　加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造社會(huì)氛圍。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)者講解相關(guān)法律法規(guī)以及偽劣鮮肉和肉制品危害，通過(guò)開(kāi)展案例警示教育，提高經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，確保肉類及其制品安全。

 

　　下一步，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局柳泉市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加強(qiáng)肉制品市場(chǎng)監(jiān)督檢查力度，全力規(guī)范轄區(qū)肉制品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)防檢疫不全、來(lái)源不明的“白條肉”“問(wèn)題肉”流入市場(chǎng)，確保廣大群眾買(mǎi)得放心、吃得安心。