回眸過(guò)去的一周，哪些食品行業(yè)動(dòng)態(tài)值得重點(diǎn)關(guān)注？食品伙伴網(wǎng)食品資訊一周熱聞（2023.10.15—10.21）帶您了解食品行業(yè)熱點(diǎn)。
 

一、國(guó)內(nèi)熱聞
 

市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)《網(wǎng)絡(luò)銷售特殊食品安全合規(guī)指南》的通知 

為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)和入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者銷售特殊食品行為，提高其合規(guī)意識(shí)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障網(wǎng)絡(luò)銷售特殊食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《電子商務(wù)法》、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》等法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織制定了《網(wǎng)絡(luò)銷售特殊食品安全合規(guī)指南》。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
 

根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)組織起草了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)腫瘤全營(yíng)養(yǎng)配方食品》等11項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和修改單（征求意見(jiàn)稿），現(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。（國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)）
 

按照《國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建活動(dòng)方案》和《國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣考核辦法》要求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2021年起組織開(kāi)展第三批國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣（市）創(chuàng)建活動(dòng)?；顒?dòng)開(kāi)展以來(lái)，各創(chuàng)建單位高度重視，認(rèn)真落實(shí)有關(guān)要求，創(chuàng)建取得顯著成效。本著從嚴(yán)把關(guān)的原則，經(jīng)縣市自評(píng)、省級(jí)考核、部級(jí)復(fù)核，確定了95個(gè)擬命名的第三批國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣（市）名單。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
 

受國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司委托，發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心與中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)共同承擔(dān)了“食品添加劑 單，雙甘油脂肪酸酯等9種乳化劑和食品添加劑 麥芽糖醇和麥芽糖醇液等4種糖醇類甜味劑標(biāo)準(zhǔn)增加商品化要求”的修改單任務(wù)。按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的工作程序，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組在研究了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)資料、行業(yè)調(diào)研、樣品檢測(cè)、數(shù)據(jù)分析等工作的基礎(chǔ)上，提出了上述標(biāo)準(zhǔn)修改單征求意見(jiàn)稿。（中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)）
 

根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分析結(jié)果，自本公告發(fā)布之日起，認(rèn)可俄羅斯聯(lián)邦弗拉基米爾州、巴什科爾托斯坦共和國(guó)為口蹄疫非免疫無(wú)疫區(qū)，認(rèn)可俄羅斯聯(lián)邦羅斯托夫州、伏爾加格勒州、阿斯特拉罕州、斯塔夫羅波爾邊疆區(qū)、克拉斯諾達(dá)爾邊疆區(qū)、車臣共和國(guó)、印古什共和國(guó)、達(dá)吉斯坦共和國(guó)、卡爾梅克共和國(guó)、卡巴爾達(dá)—巴爾卡爾共和國(guó)、卡拉恰伊—切爾克斯共和國(guó)、北奧塞梯—阿蘭共和國(guó)、阿迪格共和國(guó)、阿穆?tīng)栔?、猶太自治州、濱海邊疆區(qū)、哈巴羅夫斯克邊疆區(qū)、外貝加爾邊疆區(qū)、圖瓦共和國(guó)、布里亞特共和國(guó)、薩哈林州、阿爾泰共和國(guó)科什阿加奇區(qū)地區(qū)等22個(gè)區(qū)域?yàn)榭谔阋呙庖邿o(wú)疫區(qū)，允許上述區(qū)域符合中國(guó)法律法規(guī)要求的偶蹄動(dòng)物及其產(chǎn)品入境。（海關(guān)總署）
 

2、食品安全·曝光臺(tái)

2023年10月09日-10月15日食品行業(yè)輿情信息有：高校食堂被曝吃出鼠頭？各方回應(yīng)；“黑龍江一小學(xué)食堂6名學(xué)生吃2盤菜”引熱議；腦白金回應(yīng)膠囊主要成分是褪黑素；知名品牌麻辣燙門店回應(yīng)被曝吃出牙線；海底撈回應(yīng)顧客用鍋底熬中藥酸梅湯；上海一會(huì)所被曝婚宴用魚唇換花膠；知名超市含糖飲品標(biāo)為無(wú)糖被罰10萬(wàn)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

10月18日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第27期通告，通報(bào)了20批次不合格食品，檢出餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品和飲料等6大類食品20批次樣品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)食品伙伴網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)，各省通報(bào)的行政處罰中不乏因復(fù)合配料標(biāo)識(shí)不規(guī)范而受到處罰的案例。復(fù)合配料到底應(yīng)該如何標(biāo)？根據(jù)GB7718-2011標(biāo)準(zhǔn)4.1.3.1.3規(guī)定，如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號(hào)內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25％時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。在此，伙伴網(wǎng)簡(jiǎn)單列舉部分復(fù)合配料標(biāo)識(shí)不規(guī)范案例供企業(yè)參考，希望可以給相關(guān)食品企業(yè)提供幫助。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)食品伙伴網(wǎng)自主研發(fā)的食品安全抽檢查詢分析系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)可知，2023年第三季度，國(guó)家及地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門（省、自治區(qū)、直轄市）共通報(bào)抽檢食品及食品相關(guān)產(chǎn)品238082批次，其中合格234379批次，不合格3703批次，合格率為98.44%。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年10月1日至10月12日，北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在餐飲業(yè)食品安全大檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題23處。（北京市東城區(qū)人民網(wǎng)）
 

2023年，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局的統(tǒng)一部署，深入開(kāi)展民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)，加大食品安全執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，維護(hù)人民群眾生命健康安全。現(xiàn)向社會(huì)公布一批食品安全典型案例，希望廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)實(shí)守信、合法經(jīng)營(yíng)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，共同營(yíng)造更加安全放心的消費(fèi)環(huán)境。（廣東市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
 

鑒于消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品各類信息需求的增加、跨境電商零售產(chǎn)品信息展示、食品安全追溯及環(huán)境管理等原因，國(guó)內(nèi)外正在積極推動(dòng)數(shù)字化標(biāo)簽進(jìn)程。那么，目前國(guó)內(nèi)外都有哪些食品數(shù)字化標(biāo)簽相關(guān)的政策法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求呢？為幫助大家及時(shí)了解國(guó)內(nèi)外食品數(shù)字化標(biāo)簽進(jìn)展，食品伙伴網(wǎng)梳理了我國(guó)及部分主流國(guó)家/組織的食品數(shù)字化標(biāo)簽要求，供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
 

隨著全球范圍內(nèi)肥胖人群不斷增加，食品減糖和控糖已成為人們最迫切的健康需求之一。為緩解這一現(xiàn)狀，全球許多國(guó)家開(kāi)始征收“糖稅”，即把含糖食品的價(jià)格拉高，使含糖食品失去價(jià)格優(yōu)勢(shì)，促使消費(fèi)者更傾向于選擇少糖食品。我國(guó)的《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》也提出，成人每日添加糖（主要為蔗糖）攝入量不高于25g，倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖。由此，代糖因其能量低、升糖慢、甜度高等特點(diǎn)，被廣泛用于食品加工。食品伙伴網(wǎng)從糖與代糖的定義、代糖的分類，常見(jiàn)代糖的特點(diǎn)及如何選購(gòu)含糖食品等進(jìn)行介紹。（食品伙伴網(wǎng)）
 

“減油”誤區(qū)，你了解嗎？ 

“減油”是“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為主題的全民健康生活方式行動(dòng)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。對(duì)于“減油”，快來(lái)看看你還有哪些認(rèn)識(shí)誤區(qū)？（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康微信號(hào)）
 

我國(guó)與干酪相關(guān)的現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)：GB5420-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 干酪》和GB25192-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪和干酪制品》，因而可將目前市售干酪分為干酪、再制干酪和干酪制品三大類。（上海市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
 

代表提出的《關(guān)于促進(jìn)科學(xué)健康用油的建議》收悉，經(jīng)商科技部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，現(xiàn)答復(fù)。（國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)）
 

經(jīng)常有媒體報(bào)道，因食用自制食品導(dǎo)致肉毒毒素中毒。肉毒毒素聽(tīng)起來(lái)離生活很遙遠(yuǎn)，但它也可能潛伏在食品當(dāng)中，帶來(lái)嚴(yán)重的健康威脅。自制食品中為什么會(huì)出現(xiàn)肉毒毒素？怎么吃才能遠(yuǎn)離肉毒毒素的威脅？（湖北市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
 

近年來(lái)，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨中央和省委省政府新一輪高水平對(duì)外開(kāi)放和推進(jìn)貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展的決策部署，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)要求，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)對(duì)外開(kāi)放高質(zhì)量發(fā)展主線，堅(jiān)持“走出去”和“引進(jìn)來(lái)”相結(jié)合，統(tǒng)籌利用“兩個(gè)市場(chǎng)”與“兩種資源”，主動(dòng)融入“一帶一路”倡議，創(chuàng)新模式、多點(diǎn)發(fā)力、奮起作為，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品出口穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)率持續(xù)高于全國(guó)平均水平。近5年來(lái)，河北省農(nóng)產(chǎn)品出口增長(zhǎng)32.9%。那么，為促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷增長(zhǎng)，河北出臺(tái)了哪些政策、采取了哪些措施？（農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)微信號(hào)）
 

9月，各大酒企紛紛推出“量級(jí)”產(chǎn)品，新品扎堆。洋河發(fā)布飛天敦煌新品，酒鬼酒擬推“湘泉”新品，古井貢酒發(fā)布古20龍年生肖酒……各類品牌推新之戰(zhàn)全方位展開(kāi)，從消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)人群、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新上，開(kāi)辟了一條全新的道路。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年10月18日，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1）（以下簡(jiǎn)稱征求意見(jiàn)稿）征求意見(jiàn)，截止時(shí)間2023年12月15日。征求意見(jiàn)稿是對(duì)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1-2016）的修訂，為幫助大家了解修訂情況，食品伙伴網(wǎng)將征求意見(jiàn)稿和“2016版”進(jìn)行了比對(duì)，以供行業(yè)參考。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對(duì)我國(guó)一家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留，食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，控制出口產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2023年第41周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國(guó)食品及相關(guān)產(chǎn)品有7例。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，注意產(chǎn)品中重金屬的含量，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年10月17日，臺(tái)灣食藥署發(fā)布邊境查驗(yàn)不合格食品名單顯示，印度一批次綠茶檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。通報(bào)顯示，印度制造廠或出口商名稱為FIDES TEA IMPEX PRIVATE LIMITED，臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)口商為京盛宇現(xiàn)代食茶股份有限公司。據(jù)了解，該批次綠茶檢出殘留農(nóng)藥普克利0.07 ppm、拜裕松0.15 ppm。依據(jù)「農(nóng)藥殘留容許量標(biāo)準(zhǔn)」，農(nóng)藥普克利、拜裕松定量極限均為0.05 ppm，本案不符合食品安全衛(wèi)生管理法第15條規(guī)定。不合格產(chǎn)品共計(jì)50.00公斤，均被退運(yùn)或銷毀處理。食品伙伴網(wǎng)提醒國(guó)內(nèi)進(jìn)口企業(yè)密切關(guān)注相應(yīng)信息，避免進(jìn)口不合格產(chǎn)品。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年10月12日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口果凍條不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

根據(jù)日本厚生勞動(dòng)省更新的2023年7-9月份輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況，食品伙伴網(wǎng)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)。2023年第三季度日本厚生勞動(dòng)省通報(bào)我國(guó)輸日食品不合格共59例。通報(bào)的這59例不合格食品中，包括蔬菜及制品（21例）、水產(chǎn)及制品（7例）、糧谷及制品（10例）、飲料制品（4例）、肉制品（2例）、休閑食品（9例）、水果及制品（5例）和調(diào)味料（1例）。三季度我國(guó)出口食品違反日本食品衛(wèi)生法的原因主要為：農(nóng)獸藥殘留、微生物污染和添加劑等。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

智利總統(tǒng)博里奇訪華期間，兩國(guó)簽署并達(dá)成了一系列協(xié)議和諒解備忘錄，智利冰鮮銀鮭的對(duì)華出口貿(mào)易正式開(kāi)放。（UCN國(guó)際海產(chǎn)資訊微信號(hào)）
 

隨著全球?qū)】凳称返娜找骊P(guān)注，羅非魚作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水產(chǎn)品，其產(chǎn)業(yè)前景受到廣泛關(guān)注。近日，荷蘭合作銀行首席分析師Gorjan Nikolik在“負(fù)責(zé)任海鮮峰會(huì)”中提出了關(guān)于該產(chǎn)業(yè)的最新報(bào)告，為我們揭示了羅非魚產(chǎn)業(yè)的全球趨勢(shì)和前景。羅非魚產(chǎn)業(yè)在全球范圍內(nèi)都呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)趨勢(shì)。各大生產(chǎn)國(guó)都在努力調(diào)整和完善自己的產(chǎn)業(yè)策略，以應(yīng)對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)挑戰(zhàn)和機(jī)遇。現(xiàn)階段中國(guó)羅非魚仍然是世界產(chǎn)量第一大國(guó)，但是隨著成本的增加和其它產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量的提高，將會(huì)面臨越來(lái)越多的競(jìng)爭(zhēng)壓力?。▋銎饭ヂ晕⑿盘?hào)）
 

據(jù)俄羅斯農(nóng)業(yè)出口中心向衛(wèi)星通訊社提供的一項(xiàng)調(diào)查顯示，2022年中國(guó)的香腸產(chǎn)量在世界位列第二。2022年中國(guó)的香腸制品產(chǎn)量為609.05萬(wàn)噸。中國(guó)的這一產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)（約為750萬(wàn)噸）。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
 

據(jù)俄羅斯農(nóng)產(chǎn)品出口發(fā)展中心（Agroexport）發(fā)布新聞稿，該中心主任德米特里?克拉斯諾夫在中國(guó)香港舉行的俄農(nóng)業(yè)企業(yè)商務(wù)活動(dòng)后表示，俄方希望對(duì)中國(guó)香港農(nóng)產(chǎn)品的出口量至少增加兩倍。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
 

據(jù)商務(wù)部最新數(shù)據(jù)顯示，近兩年來(lái)，已有超過(guò)1300家緬甸公司及工廠向中國(guó)海關(guān)總署（GACC）提交了注冊(cè)申請(qǐng)，以便從緬甸向中國(guó)出口食品。（緬甸中文網(wǎng)微信號(hào)）
 

10月13日，重慶市科學(xué)技術(shù)局公示了2023年第三批擬終止科研項(xiàng)目，其中，食品領(lǐng)域有12項(xiàng)，公示時(shí)間為2023年10月13日至10月19日。（食品伙伴網(wǎng)）
 

10月16日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公示了2023年度省級(jí)知識(shí)產(chǎn)權(quán)計(jì)劃項(xiàng)目審核受理情況，食品領(lǐng)域有55個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行審核，其中，47個(gè)項(xiàng)目符合申報(bào)要求，予以受理并進(jìn)入專家評(píng)審環(huán)節(jié)；8個(gè)項(xiàng)目，不符合申報(bào)要求，不予受理。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品所果蔬加工與貯藏創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在《Food Chemistry》（中科院一區(qū)，IF=8.8）在線發(fā)表了題為“Quality maintenance mechanism of oxalic acid treatment in fresh-cut apple fruit during storage based on nontarget metabolomics analysis”的研究論文。該研究通過(guò)非靶向代謝組學(xué)和生理學(xué)分析，揭示了草酸對(duì)鮮切蘋果貯藏品質(zhì)的調(diào)控機(jī)制。（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）
 

10月17日，貴州省科學(xué)技術(shù)廳公示了2023年度貴州省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)受理項(xiàng)目，其中，食品領(lǐng)域有55項(xiàng)，包括省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)45項(xiàng)，省自然科學(xué)獎(jiǎng)7項(xiàng)，省技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)3項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）