2023年中秋節(jié)、國慶節(jié)“兩節(jié)”將至，為進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)日期間餐飲食品安全監(jiān)管，防范食品安全事件發(fā)生，保障節(jié)假日期間飲食安全，近日馬鞍山市各級市場監(jiān)管部門全面開展“兩節(jié)”前餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查，并邀請人大代表、政協(xié)委員和媒體記者監(jiān)督指導(dǎo)，守護(hù)廣大群眾舌尖上的安全。

 

　　檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)深入餐飲企業(yè)后廚操作間、面點(diǎn)間、洗消間、庫房等部位，對食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票、食品加工制作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)等情況進(jìn)行逐一檢查，督促餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步樹立依法經(jīng)營、誠信自律的理念，嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，健全食品安全管理制度，強(qiáng)化內(nèi)部食品安全管理，認(rèn)真開展食品安全自查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保證食材質(zhì)量，尤其注意做好節(jié)日期間宴席等活動(dòng)的食品安全工作，避免發(fā)生群體性食品安全事件。

 

　　此次檢查針對“兩節(jié)”消費(fèi)特點(diǎn)，以旅游景區(qū)、車站碼頭、高速公路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以特大型飯店、農(nóng)家樂及婚慶宴席承辦單位等食品經(jīng)營者為重點(diǎn)對象，以肉及肉制品、酒類、糕點(diǎn)、大米、食用油等大宗食材為重點(diǎn)品種，全面加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。對檢查中或監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，堅(jiān)決采取有效措施依法進(jìn)行處置。同時(shí)，提醒廣大消費(fèi)者，要增強(qiáng)自我保護(hù)意識，在餐飲消費(fèi)過程中，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題或?qū)徺I的食品有安全疑問，可撥打 12315 市場監(jiān)督投訴舉報(bào)電話維權(quán)。

 

　　來源：餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科