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    香港食安中心:月餅時令食品調(diào)查(第二期)結(jié)果滿意

    放大字體  縮小字體 時間:2023-09-22 08:33 來源:香港食安中心 原文:
    核心提示:香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)九月二十一日公布一項有關(guān)月餅的時令食品調(diào)查(第二期)結(jié)果,一百五十一個樣本全部通過檢測。
       香港食物環(huán)境衛(wèi)生食物安全中心(中心)九月二十一日公布一項有關(guān)月餅的時令食品調(diào)查(第二期)結(jié)果,一百五十一個樣本全部通過檢測。
     
      中心發(fā)言人表示,第一期調(diào)查結(jié)果已于本月中公布。中心在第二期調(diào)查期間繼續(xù)從不同零售商(包括網(wǎng)上零售商)及食物制造廠抽取各式月餅樣本,包括傳統(tǒng)、冰皮、雪糕及其他款式的月餅進行化學、微生物及營養(yǎng)成分測試。
     
      化學測試包括防腐劑、抗氧化劑及礦物油。微生物測試包括不同致病菌及衛(wèi)生情況指標。營養(yǎng)成分測試(包括能量、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、鈉和糖等含量)則檢測樣本是否符合食物標簽規(guī)定。
     
      發(fā)言人提醒市民應保持均衡飲食,不應過量進食月餅,因為月餅的糖分及脂肪一般較高,有些種類的鹽分亦較高。進食過量脂肪會增加超重和患肥胖癥的風險,而膳食中糖的攝取量是體重和蛀牙的決定性因素。此外,攝取過多的鈉會增加患高血壓的機會,亦會增加患上致命性中風及冠心病的風險。
     
      他建議市民參考月餅的營養(yǎng)標簽,了解特別是糖分、鹽分及脂肪的含量,以便作出較健康的選擇。市民應避免選擇高脂肪或高糖的月餅,即每一百克食物含有多于二十克總脂肪或含有多于十五克的糖。在減少攝入鹽方面,可選擇低鈉的月餅,即每一百克食物含有不多于一百二十毫克的鈉。
     
      他表示,市民因應個人健康狀況,在中秋節(jié)期間可適量進食各式月餅;另建議市民與家人和朋友團聚時一起分享月餅,除增添節(jié)日氣氛外,更可淺嘗不同口味的月餅,避免過量進食。
     
      市民在購買、貯存和享用月餅時,應留意以下要點,以預防經(jīng)由食物傳播的疾病:
     
      · 向可靠的零售店鋪購買月餅,切勿光顧無牌小販。購買前應留意包裝有否破損及月餅的食用限期,并在限期前進食;
     
      · 如非即時進食,應按包裝上的說明存放。冰皮月餅應存放在攝氏四度或以下,雪糕月餅則在攝氏零下十八度或以下。從雪柜取出月餅后,應盡快食用;
     
      · 攜帶冰皮月餅或雪糕月餅到戶外時,宜使用旅行冰箱并盡快食用;
     
      · 貯存月餅時,應將包裹妥當?shù)脑嘛灪蜕氖澄锓珠_存放,避免交叉污染;及
     
      · 保持個人衛(wèi)生,在處理及享用月餅前以流動的自來水和枧液潔凈雙手。
     
      發(fā)言人亦提醒業(yè)界,應時刻按「優(yōu)良制造規(guī)范」配制食品。除向可靠供應商購買食用材料外,在使用食物添加劑時,亦須符合法例要求。
     
      他說:「冰皮月餅和雪糕月餅在制造過程中并沒有經(jīng)過高溫烘焙,因此在制造、運輸及貯存的過程中,必須注意衛(wèi)生,以免細菌滋生及污染?!?/div>
    日期:2023-09-22
     
     
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