為壓緊壓實食品安全“兩個責(zé)任”，推動實現(xiàn)末端發(fā)力、終端見效工作機制，突出培訓(xùn)實效，近日，宜春市市場監(jiān)管局明月山分局聯(lián)合溫湯鎮(zhèn)政府，采取集中學(xué)習(xí)與現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合的方式，深入水口村開展食品安全“兩個責(zé)任”巡回培訓(xùn)。水口村全體包保干部、農(nóng)家樂經(jīng)營主體共50余人參加培訓(xùn)。

 

　　培訓(xùn)會上，主講人圍繞“一張清單”（《村級包保干部任務(wù)清單》“一個規(guī)范”《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》），向全村包保干部詳細(xì)講明白“督什么”“怎么督”，向農(nóng)家樂經(jīng)營戶負(fù)責(zé)人耐心講清楚食品安全經(jīng)營主體責(zé)任“怎么看”“怎么辦”。面對一張張生動的照片、一個個鮮明的案例，參訓(xùn)人員與主講人互動，踴躍提問，現(xiàn)場氣氛熱烈。

 

　　集中學(xué)習(xí)結(jié)束后，主講人帶領(lǐng)參訓(xùn)人員來到守法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營的農(nóng)家樂經(jīng)營戶示范教學(xué)點，從亮證亮照經(jīng)營、從業(yè)人員管理、場所與設(shè)施設(shè)備、過程控制、價格公示、反對食品浪費、公筷公勺等多方面開展現(xiàn)場教學(xué)。

 

　　參訓(xùn)人員紛紛表示，此次培訓(xùn)案例教學(xué)與現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合，貼近實際，操作性強，收效明顯。下一步，該分局將緊緊圍繞培訓(xùn)內(nèi)容，切實加強規(guī)范指導(dǎo)，全力引領(lǐng)廣大農(nóng)家樂經(jīng)營戶不斷提升管理水平，努力打造水口村食品安全“兩個責(zé)任”落實落細(xì)樣板工程，促進(jìn)行業(yè)提檔升級，助力明月山營造良好旅游市場環(huán)境。