近年來(lái)，云南省市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局和省委省政府加強(qiáng)食品安全工作的部署要求，多措并舉、綜合施策，深入開(kāi)展散裝白酒質(zhì)量安全專項(xiàng)整治。2022年，全省散裝白酒專項(xiàng)抽檢不合格率2.92%，比2021年下降5.15個(gè)百分點(diǎn)，質(zhì)量安全形勢(shì)穩(wěn)中向好。

 

　　一、高位推動(dòng)，組織領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)一步加強(qiáng)。云南省食安委每年將散裝白酒作為重點(diǎn)工作進(jìn)行部署，省市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)加強(qiáng)散裝白酒質(zhì)量安全監(jiān)管。2021年初開(kāi)展白酒生產(chǎn)超范圍使用甜蜜素專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，年中開(kāi)展開(kāi)展散裝白酒質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，年末開(kāi)展秋冬季散裝白酒專項(xiàng)整治行動(dòng)；2022年開(kāi)展散裝白酒質(zhì)量安全專項(xiàng)行動(dòng)“回頭看”；2023年開(kāi)展散裝白酒質(zhì)量安全提升三年行動(dòng)。一年接著一年干，年年都有新進(jìn)展。截至目前，2023年檢查白酒小作坊5556家/次，檢查經(jīng)營(yíng)戶21095家/次，抽檢監(jiān)測(cè)樣品1955批次，排查核實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)、生產(chǎn)條件不符合衛(wèi)生規(guī)范要求、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問(wèn)題3329個(gè)，責(zé)令整改1587家，完成整改1328家，立案查處16起。

 

　　二、群防群控，非法制售假酒行為進(jìn)一步遏制。云南省食安辦協(xié)調(diào)公安、工信等部門，構(gòu)建工業(yè)酒精、甲醇等網(wǎng)絡(luò)流向跟蹤協(xié)作機(jī)制，防范通過(guò)網(wǎng)絡(luò)流入白酒制售環(huán)節(jié)。充分發(fā)揮各級(jí)食品安全協(xié)管員、信息員聯(lián)防聯(lián)控作用，嚴(yán)密掌控本轄區(qū)內(nèi)特別是偏遠(yuǎn)地區(qū)人員采購(gòu)使用工業(yè)酒精、甲醇等有毒有害物品的情況，發(fā)現(xiàn)可疑線索，立即向有關(guān)部門報(bào)告，防范利用工業(yè)酒精、甲醇等非法制售假酒。

 

　　三、緊盯死角盲區(qū)，散裝白酒市場(chǎng)秩序進(jìn)一步規(guī)范。緊盯家庭自釀酒私下交易、無(wú)證經(jīng)營(yíng)和銷售來(lái)源不明散裝白酒等死角，以及農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、餐飲消費(fèi)場(chǎng)所等消費(fèi)盲區(qū)，開(kāi)展“凈餐館”“管集市”兩個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)厲查處食品流通、餐飲環(huán)節(jié)銷售使用來(lái)源不明散裝白酒行為。加強(qiáng)自制泡酒監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處自制泡酒超范圍超限量使用食品添加劑、使用非食用物質(zhì)等違法行為。強(qiáng)化白酒生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管，嚴(yán)查白酒生產(chǎn)加工小作坊在尾酒中添加食用酒精、工業(yè)酒精、甲醇等摻雜使假行為。通過(guò)集中治理，銷售來(lái)源不明散裝白酒、制售假劣白酒等違法行為大幅下降。

 

　　四、加強(qiáng)制度建設(shè)，監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制進(jìn)一步健全。印發(fā)《散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為行政處罰指南》和《白酒生產(chǎn)小作坊監(jiān)督檢查指導(dǎo)手冊(cè)》，進(jìn)一步完善全省散裝白酒質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，昆明、普洱等市州結(jié)合本地特點(diǎn)，相繼出臺(tái)《關(guān)于昆明市散裝白酒標(biāo)識(shí)規(guī)范的指導(dǎo)性意見(jiàn)》《關(guān)于昆明市餐飲自制泡酒標(biāo)識(shí)規(guī)范的指導(dǎo)性意見(jiàn)》《普洱市散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理指引（試行）》等文件，監(jiān)管制度更加嚴(yán)密健全。

 

　　五、創(chuàng)新監(jiān)管手段，智慧化監(jiān)管方式進(jìn)一步推進(jìn)。建立集監(jiān)督檢查、科普宣傳、案件查辦、投訴舉報(bào)處理、社會(huì)共治于一體的散裝白酒質(zhì)量安全智能化監(jiān)管體系。拓展“云智溯”平臺(tái)運(yùn)用，引導(dǎo)白酒生產(chǎn)加工小作坊采用信息化手段采集、留存白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，提高食品安全追溯信息化水平。截止目前已有908家小作坊納入“云智溯”監(jiān)管體系，散裝白酒小作坊食品安全保障能力穩(wěn)步提升。

 

　　六、加大宣傳引導(dǎo)，社會(huì)共治力度進(jìn)一步加強(qiáng)。省市場(chǎng)監(jiān)管局拍攝《散裝白酒高風(fēng)險(xiǎn) 謹(jǐn)慎消費(fèi)保安全》宣傳警示片，協(xié)調(diào)省委宣傳部在全省各級(jí)媒體、融媒體，特別是農(nóng)村地區(qū)進(jìn)行公益宣傳。發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)散裝白酒質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控的提示》《白酒消費(fèi)安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警》等消費(fèi)提示，指導(dǎo)普洱、德宏等地拍攝當(dāng)?shù)厝罕娤猜剺?lè)見(jiàn)的短視頻。通過(guò)散裝白酒風(fēng)險(xiǎn)隱患治理和食品安全知識(shí)宣傳教育，全省消費(fèi)者安全飲酒、放心飲酒意識(shí)不斷提升。