楚雄州市場監(jiān)管局堅持問題導(dǎo)向，以“四個最嚴”要求，持續(xù)采取多項措施加強散裝白酒質(zhì)量監(jiān)管，為散裝白酒貼上“放心”標簽，切實守護人民群眾舌尖上的安全。

 

　　一是摸清底數(shù)，建立動態(tài)管理臺賬。分清區(qū)域責(zé)任，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所為單元，全面摸清白酒生產(chǎn)、散裝白酒經(jīng)營、提供散裝白酒餐飲服務(wù)經(jīng)營者底數(shù)及相關(guān)信息，對全州30家白酒獲證企業(yè)、949家小作坊、2243家經(jīng)銷戶、3516家散裝白酒餐飲服務(wù)單位建立管理臺賬，實施動態(tài)調(diào)整。

 

　　二是宣貫培訓(xùn)，提升生產(chǎn)技術(shù)水平。以縣市局為單位，強化食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓(xùn)，組織召開科普培訓(xùn)宣貫會57場次，培訓(xùn)從業(yè)人員8052人次，宣傳《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，宣貫云南小曲清香型白酒（DBS 53/007）、食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范（DBS 53/028）等，多輪次深入到白酒生產(chǎn)企業(yè)和小作坊針對人員管理、生產(chǎn)環(huán)境、“三防”措施、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)工藝、過程控制、臺賬記錄、標簽標識、主體責(zé)任落實等開展幫扶指導(dǎo)，發(fā)放宣傳資料20092份（冊）。

 

　　三是壓實責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。督促白酒生產(chǎn)經(jīng)營者配齊食品安全員，定期開展自檢自查，推進“日周月”機制運行，建立健全并嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票等制度，要求對售賣的散裝白酒提供合格檢驗報告、真實標注白酒信息并密封存放，發(fā)放散裝白酒標簽及食安封簽14500余份。結(jié)合“千企萬坊”幫扶行動，推動白酒生產(chǎn)單位（含小作坊）100%在加工場所粘貼食品安全信息公示牌3000余份，100%簽訂《質(zhì)量安全承諾書》《散裝白酒生產(chǎn)銷售安全告知書》9200余份。召開防范誤飲甲醇中毒安全風(fēng)險研判聯(lián)席會議11次，督促4071戶使用醇基燃料的餐飲服務(wù)單位在醒目位置粘貼醇基燃料“五專一標識”警示標志。

 

　　四是抽樣檢驗，加強質(zhì)量安全把關(guān)。結(jié)合日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，針對監(jiān)管力量相對薄弱、風(fēng)險隱患較大的農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城鄉(xiāng)接合部、集貿(mào)市場、批發(fā)市場、小賣部等區(qū)域點位，強化監(jiān)督抽檢和快速檢測，及時排查風(fēng)險隱患，提高監(jiān)管效能。2024年共抽樣（含快檢和委托送檢）1389批次，對監(jiān)督抽檢不合格的11批次產(chǎn)品已100%實施閉環(huán)核查處置。

 

　　五是靶向監(jiān)管，嚴厲打擊違法行為。以散裝白酒生產(chǎn)、銷售、餐飲市場主體和農(nóng)村聚餐服務(wù)提供者為重點對象，針對“兩超一非”、使用食用酒精勾兌白酒、添加工業(yè)酒精、生產(chǎn)經(jīng)營不符合標準要求白酒、銷售來源不明、標簽標識缺失等問題開展監(jiān)督檢查，共檢查涉白酒生產(chǎn)經(jīng)營主體10068戶。嚴厲打擊制售假冒偽劣白酒黑窩點、黑作坊以及生產(chǎn)銷售未經(jīng)檢驗或檢驗不合格白酒違法行為，發(fā)現(xiàn)并完成整改安全隱患81條，查處違法案件55件。

 

　　自2023年開展散裝白酒質(zhì)量安全提升三年行動以來，楚雄州白酒監(jiān)督抽檢合格率從2023年的98.13%提升至2024年的98.93%，2024年白酒質(zhì)量安全形勢穩(wěn)中向好。下步，楚雄州將持續(xù)優(yōu)化服務(wù)，引導(dǎo)白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位更新管理理念，推進“云智溯”智慧監(jiān)管，指導(dǎo)有條件的小作坊申辦生產(chǎn)許可證，加大違法行為的打擊力度，為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出積極貢獻。