會議細(xì)致解讀《特殊食品銷售單位自查指導(dǎo)書》《特殊食品安全知識讀本》等內(nèi)容。深入展開特殊食品安全風(fēng)險防控經(jīng)驗交流，分析以往典型案例，明確特殊食品日常經(jīng)營需做好專柜（專區(qū)）經(jīng)營、索證索票、落實進貨查驗制度等要求，對日常巡查監(jiān)管中的重點和難點進行梳理。

 

　　會議最后，鹿泉區(qū)市場監(jiān)管局副局長吳鴻璽強調(diào)，各經(jīng)營主體要做到四個務(wù)必：一是務(wù)必高度重視，切實履行主體責(zé)任；二是務(wù)必開展自查自糾，進一步梳理總結(jié)工作中存在的問題和不足，及時組織對標(biāo)整改提升，增強規(guī)范化經(jīng)營的能力和水平；三是務(wù)必發(fā)揮示范作用，鹿泉區(qū)5家示范店單位要以點帶面，放大示范效應(yīng)，擴大輻射帶動范圍；四是務(wù)必結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”，將食品安全相關(guān)制度上墻，分類懸掛和展示企業(yè)制度管理、培訓(xùn)記錄、日管控、周排查、月調(diào)度等制度落實情況，接受社會監(jiān)督。

 

　　通過此次交流會，各特殊食品經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人進一步明確了食品安全主體責(zé)任，為基層市場監(jiān)管人員更好地開展特殊食品安全監(jiān)管夯實了基礎(chǔ)。