2023亞太肉類科技大會(huì)暨第二十屆中國(guó)肉類科技大會(huì)/暨第七屆肉類加工與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)研討會(huì)報(bào)名優(yōu)惠倒計(jì)時(shí)1天，大會(huì)將于7月19-21日在陜西西安舉辦，我們代表大會(huì)組委會(huì)誠(chéng)邀您來(lái)參會(huì)。
大會(huì)將邀請(qǐng)科研院所，國(guó)內(nèi)外專家共同研討肉品加工領(lǐng)域最新研究和成果，搭建行業(yè)交流平臺(tái)，推進(jìn)行業(yè)科技發(fā)展。
01、組織機(jī)構(gòu)
主辦單位
中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)
食品伙伴網(wǎng)
陜西師范大學(xué)
西安市臨潼區(qū)人民政府
承辦單位
西北農(nóng)林科技大學(xué)
陜西科技大學(xué)
陜西理工大學(xué)
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
西安市畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)與營(yíng)養(yǎng)控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)肉品加工專業(yè)委員會(huì)
中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)青年工作委員會(huì)
陜西好邦食品股份有限公司
支持單位
安琪酵母股份有限公司
湖北省興發(fā)磷化工研究院有限公司
青島德慧海洋生物科技有限公司
綠康生化股份有限公司
多科智能裝備（常熟）有限公司
河南金丹乳酸科技股份有限公司
法泰斯特（北京）技術(shù)有限公司
北京天翔飛域科技有限公司
上海同化益生纖生物科技有限公司
翊持先進(jìn)冷鏈科技（無(wú)錫）有限公司
02、時(shí)間、地點(diǎn)
會(huì)議時(shí)間
2023年7月19日——7月21日
會(huì)議地點(diǎn)
華清愛(ài)琴海國(guó)際酒店（陜西省西安市臨潼區(qū)陜鼓大道8號(hào)）
03、嘉賓報(bào)告
?。ú糠职l(fā)言嘉賓報(bào)告已到位，更多嘉賓信息持續(xù)更新中，排名不分先后）
演講題目：Advances in adding value to meat by-products
Fidel Toldrá
西班牙農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品技術(shù)研究所 教授
演講題目：Understanding the postmortem metabolism and pork quality
David Gerrard
美國(guó)弗吉尼亞理工學(xué)院暨州立大學(xué) 教授
演講題目：Study on the replacement of fetal bovine serum in cultured meat
Sun Jin Hur
韓國(guó)中央大學(xué) 教授
演講題目：標(biāo)準(zhǔn)化與肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
高勝普
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心 處長(zhǎng)/研究員
演講題目：清潔標(biāo)簽賦能肉制品高質(zhì)量發(fā)展——現(xiàn)狀及其未來(lái)展望
王衛(wèi)
成都大學(xué)四川肉類產(chǎn)業(yè)研究院 院長(zhǎng)
肉類加工四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 主任
演講題目：延邊黃牛科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
李官浩
延邊大學(xué) 院長(zhǎng)/教授
演講題目：丁香酚對(duì)肌原纖維蛋白凝膠形成的濃度依賴作用
陳洪生
黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院 副院長(zhǎng)/教授
演講題目：傳統(tǒng)風(fēng)干肉制品中功能乳酸菌的研究及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
田建軍
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 教授、博士研究生導(dǎo)師
內(nèi)蒙古畜產(chǎn)品加工研究會(huì) 副理事長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)
演講題目：諾鄧火腿紅色素化學(xué)本質(zhì)及形成機(jī)制研究
云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 副處長(zhǎng)/教授
演講題目：功能性肉制品研究現(xiàn)狀及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
馬儷珍
天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院 教授
演講題目：傳統(tǒng)熟肉制品風(fēng)味解析及其賦味基料制備
田洪磊
陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院 教授
演講題目：冷鮮肉嫩度調(diào)控及氣凝膠保鮮技術(shù)研究
陳琳
西北農(nóng)林科技大學(xué) 教授
演講題目：生鮮灘羊肉供應(yīng)鏈智能化保鮮減損與加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)
劉貴珊
寧夏大學(xué) 教授
演講題目：生鮮肉供應(yīng)鏈保鮮減損技術(shù)研究進(jìn)展
李欣
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 研究員
演講題目：食用脂肪的結(jié)構(gòu)功能及其在肉制品中的應(yīng)用研究
孟宗
江南大學(xué)食品學(xué)院 教授、博士生導(dǎo)師
演講題目：生鮮食材電場(chǎng)下微凍復(fù)合保鮮技術(shù)初探
張學(xué)堅(jiān)
翊持先進(jìn)冷鏈科技(無(wú)錫)有限公司 高級(jí)顧問(wèn)
華東理工大學(xué)商學(xué)院 教授
演講題目：薄膜熒光傳感器在肉品安全檢測(cè)中的應(yīng)用探索
劉太宏
陜西師范大學(xué) 副教授
演講題目：培養(yǎng)肉的創(chuàng)制與進(jìn)展
丁世杰
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 副教授
南京周子未來(lái)食品科技有限公司 聯(lián)合創(chuàng)始人
演講題目：天然植物配料在預(yù)制菜清潔標(biāo)簽中的機(jī)遇與發(fā)展
孫國(guó)鋒
青島德慧海洋生物科技有限公司 副總裁
德慧食品研究院 院長(zhǎng)
演講題目：肉制品保水及質(zhì)構(gòu)解決方案
王文婧
食品配料高級(jí)工程師
04、會(huì)議日程
05、會(huì)議擴(kuò)展
1.產(chǎn)品征集與展示
活動(dòng)流程：填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū) → 組委會(huì)審核 → 郵寄樣品 → 大會(huì)前一天到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備（溝通產(chǎn)品展示細(xì)節(jié)） → 大會(huì)期間產(chǎn)品展示
產(chǎn)品展示：在大會(huì)上，特設(shè)立“肉食鋪?zhàn)?rdquo;，征集的產(chǎn)品將在肉食鋪?zhàn)诱故?，提供產(chǎn)品的企業(yè)人員可參與介紹和解說(shuō)。同時(shí)，經(jīng)過(guò)大會(huì)組委會(huì)評(píng)選，對(duì)優(yōu)秀產(chǎn)品頒發(fā)2023亞太肉類科技大會(huì)優(yōu)秀產(chǎn)品證書(shū)。
注：申請(qǐng)企業(yè)請(qǐng)聯(lián)系董玲娟：13361383590（微信同號(hào)）（或郵箱：ytmeat2023@163.com），填寫(xiě)《產(chǎn)品征集申請(qǐng)書(shū)》（報(bào)名截止至2023年7月10日），企業(yè)可將參與展示的產(chǎn)品在大會(huì)前兩天郵寄到會(huì)議酒店。
2、“會(huì)”“展”融合，創(chuàng)造新商機(jī)
展位簡(jiǎn)介：本次會(huì)議同期舉辦展會(huì)（展區(qū)緊鄰會(huì)場(chǎng)），展覽范圍涵蓋食品特別是肉品加工產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新成果，誠(chéng)邀國(guó)內(nèi)外相關(guān)企業(yè)參展。
展覽時(shí)間：7月19日下午布展，20-21日展出，21日下午撤展。展位預(yù)定請(qǐng)咨詢組委會(huì)。
06、會(huì)議費(fèi)用
1.會(huì)務(wù)費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
優(yōu)惠價(jià)格時(shí)間段 普通代表 學(xué)生代表
2023年7月1日前 1900元 1500元
2023年7月1日后 2200元 1700元
注：會(huì)務(wù)費(fèi)含會(huì)議場(chǎng)地及設(shè)備租賃、資料等費(fèi)用。食宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理。學(xué)生代表注冊(cè)需出示學(xué)生證。
2.住宿預(yù)定
住宿酒店為華清愛(ài)琴海國(guó)際酒店，地址：陜西省西安市臨潼區(qū)陜鼓大道8號(hào)。
08、會(huì)議組委會(huì)
胡老師 18153592317（參會(huì)報(bào)名）
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
