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    北京市食檢院制定的食品補充檢驗方法發(fā)布實施

    放大字體  縮小字體 時間:2023-06-20 10:27 來源:北京市市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:近日,由北京市檢驗檢測認證中心所屬北京市食品檢驗研究院(北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心)(以下簡稱“市食檢院”)負責制定的食品補充檢驗方法《食品中溴酸鹽的測定》(BJS 202101)正式發(fā)布實施。
      近日,由北京市檢驗檢測認證中心所屬北京市食品檢驗研究院(北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心)(以下簡稱“市食檢院”)負責制定的食品補充檢驗方法《食品中溴酸鹽的測定》(BJS 202101)正式發(fā)布實施。
     
      我國相關管理部門已取消溴酸鉀作為面粉處理劑在小麥粉中使用。市食檢院制定的《食品中溴酸鹽的測定》(BJS 202101)適用于小麥粉及其制品和膨化食品中溴酸鹽的測定,規(guī)定了食品中溴酸鹽的離子色譜(或液相色譜)—電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用測定方法,電感耦合等離子質(zhì)譜儀對溴和溴酸根檢測具有極好的選擇性,避免了假陽性,拓展了對面包、薯片等小麥粉制品及膨化食品進行準確測定的檢驗方法,為食品安全抽檢監(jiān)測提供有力的技術支撐。
     
      市食檢院制定的《食品中溴酸鹽的測定》(BJS 202101)適用于小麥粉及其制品和膨化食品中溴酸鹽的測定,規(guī)定了食品中溴酸鹽的離子色譜(或液相色譜)-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用測定方法,電感耦合等離子質(zhì)譜儀對溴和溴酸根檢測具有極好的選擇性,避免了假陽性,拓展了對面包、薯片等小麥粉制品及膨化食品進行準確測定的檢驗方法,為風險監(jiān)測和食品安全的保障提供有力的檢測技術手段。
     
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    日期:2023-06-20
     
     
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