為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)及老年食堂（助餐點(diǎn)）食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)防群體性食源性疾病發(fā)生，保障老年人群體飲食安全，近日，宿州市蕭縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)抽檢工作。

 

　　本次專項(xiàng)行動(dòng)有針對(duì)性地制定食品安全抽檢計(jì)劃，按照法定程序進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。抽檢重點(diǎn)樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品、米面油、調(diào)味品、餐飲具等，抽檢過(guò)程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格執(zhí)行食品抽檢程序，抽樣完成后第一時(shí)間將樣品送至檢驗(yàn)。共對(duì)全縣40家養(yǎng)老食堂進(jìn)行了全覆蓋抽檢。

 

　　抽檢的同時(shí)，督促養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)及老年食堂（助餐點(diǎn)）嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保食品加工就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)索證索票管理、餐具清洗消毒、食品加工制作過(guò)程、食品添加劑使用和食品留樣等方面遵守規(guī)章流程；同時(shí)嚴(yán)把采購(gòu)原輔料的質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品流入餐桌。