食品伙伴網(wǎng)訊 6月2日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第20期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出7批次不合格食品，其中，3批次食品檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留問題。

 

　　1批次食品檢出微生物污染問題，為標稱龍海市福而康食品有限公司2023年3月13日生產(chǎn)的桔紅糕，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，銷售單位為廈門興聚和貿(mào)易有限公司。

 

　　霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中霉菌的最大限量值為150CFU/g。霉菌超標原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

　　2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為永定區(qū)張勝解冰凍蔬菜店銷售的水芹（購進日期為2023年3月26日），毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；深圳沃爾瑪百貨零售有限公司晉江SM分店銷售的牛蛙（購進日期為2023年3月30日），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在水生類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。毒死蜱超標的原因可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛/羊、豬/兔、其他動物肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

 

　　針對抽檢不合格產(chǎn)品，福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者開展調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險。

部分不合格產(chǎn)品信息

食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（糕點）
序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標	生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期	保質(zhì)期	不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值	備注
1	龍海市福而康食品有限公司	福建省漳州市龍海區(qū)東園鎮(zhèn)厚境村雙鳳201號	廈門興聚和貿(mào)易有限公司	福建省廈門市思明區(qū)角尾路8號之五	桔紅糕	130克/袋	林利記+圖形	2023/3/13	90天	霉菌||2.1×10²||CFU/g||150
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品）
序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標	生產(chǎn)（加工、購進、檢疫）日期	保質(zhì)期	不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值	備注
1	/	/	永定區(qū)張勝解冰凍蔬菜店	福建省龍巖市永定區(qū)湖坑鎮(zhèn)湖坑市場	水芹	/	/	2023/3/26	/	毒死蜱||0.060||mg/kg||0.02	供應(yīng)商：戴冠澤蔬菜批發(fā)
2	/	/	深圳沃爾瑪百貨零售有限公司晉江SM分店	福建省泉州市晉江市羅山街道福埔SM國際廣場	牛蛙	/	/	2023/3/30	/	恩諾沙星||152||μg/kg||100	供應(yīng)商：廈門小耕農(nóng)業(yè)科技有限公司

    第20期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls
    關(guān)于抽檢不合格項目的風(fēng)險提示.doc
  相關(guān)報道：福建省市場監(jiān)督管理局2023年第20期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
 

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