2批次飲用水檢出微生物污染問題，分別為標稱莆田市景華山生態(tài)水有限公司2022年10月18日生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，銷售單位為莆田市城廂區(qū)源之心桶裝水店；標稱景田（福建）食品飲料有限公司2022年9月23日生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，銷售單位為廈門市同安區(qū)山之水桶裝水店。經屬地市場監(jiān)管部門核實，該批次產品為假冒產品。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，銅綠假單胞菌在包裝飲用水中不得檢出。銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
還有1批次餐飲具檢出其他污染問題，為漳州百坑里餐飲管理有限公司的不銹鋼大碗（消毒日期為2022年11月12日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
針對抽檢不合格產品，福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產品生產經營者開展調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，有效防控食品安全風險。
不合格產品信息
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產品信息表（餐飲食品） | |||||||||||
| 餐飲食品抽檢依據(jù)為GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 14934《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》等標準及經備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標準和產品明示質量要求、相關的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 餐飲食品抽檢項目包括鉻（以Cr計）、糖精鈉（以糖精計）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群等指標。 |
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| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 保質期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 備注 |
| 1 | / | / | 漳州百坑里餐飲管理有限公司 | 福建省漳州市薌城區(qū)南昌中路39號（悅華城市廣場1-2幢漳州天虹商場L4層409鋪） | 不銹鋼大碗 | / | / | 2022/11/12 | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.097||mg/100cm²||不得檢出 | |
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產品信息表（飲料） | |||||||||||
| 飲料抽檢依據(jù)為GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 19298《食品安全國家標準 包裝飲用水》、GB 7101《食品安全國家標準 飲料》等標準及經備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標準和產品明示質量要求、相關的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 飲料抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、界限指標、耗氧量、銅綠假單胞菌等指標。 |
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| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 保質期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 備注 |
| 1 | 莆田市景華山生態(tài)水有限公司 | 莆田市荔城區(qū)西天尾鎮(zhèn)象峰村 | 莆田市城廂區(qū)源之心桶裝水店 | 福建省莆田市城廂區(qū)龍橋街道荔城北大道1399號6號樓105室 | 包裝飲用水 | 17.0L/桶 | / | 2022/10/18 | 未開封30天 | 銅綠假單胞菌||0,0,2,0,25||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 委托生產商：福建省山里人家貿易有限公司 |
| 2 | 景田（福建）食品飲料有限公司 | 莆田市高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)（涵江三江口鎮(zhèn)） | 廈門市同安區(qū)山之水桶裝水店 | 廈門市同安區(qū)祥平街道西洪塘村下厝里108號之2 | 飲用純凈水 | 18.9L/桶 | 景田 | 2022/9/23 | 2個月（未開封） | 銅綠假單胞菌||0、0、0、20、0||CFU/250mL||n=5，c=0，m=0 | 經屬地市場監(jiān)管部門核實，該批次產品為假冒產品。 |
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
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