一是約談各店負(fù)責(zé)人，詢問近期開展自查自糾情況。重點(diǎn)詢問門店是否存在網(wǎng)上曝光的問題、食材原料等進(jìn)貨情況，以及是否重新規(guī)范了后廚操作相關(guān)規(guī)章制度。負(fù)責(zé)人均表示已對店面全面檢查并及時(shí)整改。二是開展全面執(zhí)法檢查。重點(diǎn)關(guān)注后廚整體環(huán)境是否干凈整潔，食品原料儲存條件是否合格，食品進(jìn)貨臺賬是否齊全，員工是否具備健康證等資質(zhì)，預(yù)包裝食品的保質(zhì)期等問題。檢查過程中，各店整體環(huán)境良好，沒有發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)曝光的食品安全問題。三是壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。執(zhí)法人員督促門店負(fù)責(zé)人簽署了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，負(fù)責(zé)人表示將嚴(yán)格規(guī)范內(nèi)部產(chǎn)品的操作流程，全面加強(qiáng)對門店工作人員的食品安全培訓(xùn)與監(jiān)督，嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)范，堅(jiān)決避免此類事件的再次發(fā)生。

 

　　截至目前，共檢查半天妖門店6家次，未發(fā)現(xiàn)違法行為。下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注相關(guān)問題，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，全力保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。