食品伙伴網(wǎng)訊 1月29日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于春節(jié)期間食品專項(xiàng)抽檢情況的通告（2023年第1期），檢出不合格食品11批次，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染及其他指標(biāo)問(wèn)題。
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為肇慶市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司新興店銷售的標(biāo)稱大冶市恒豐食品有限公司生產(chǎn)的脆鴨掌（輻照產(chǎn)品）（醬鹵肉制品），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱廣東省利泰食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的羊了只鍋巴（燒烤味），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱潮州市福德園食品有限公司生產(chǎn)的牛排骨味（膨化食品），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門(mén)菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為深圳市光明區(qū)光明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鄧家斌青菜檔銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市石碣燕梅蔬菜檔銷售的豇豆，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪及倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市禪城區(qū)盈滿惠百貨商店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市家萬(wàn)好百貨有限公司銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市金盛隆商業(yè)連鎖有限公司銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲(chóng)嗪是煙堿類殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲(chóng)等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。豇豆中噻蟲(chóng)嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
倍硫磷是有機(jī)磷神經(jīng)毒劑，對(duì)害蟲(chóng)具有觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲(chóng)等有較好防效?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中倍硫磷殘留限量值不得超過(guò)0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標(biāo)的胺原因可能是種植戶對(duì)施用農(nóng)藥的方式和時(shí)間無(wú)明確認(rèn)識(shí)，盲目追求防蟲(chóng)等效果違規(guī)濫用農(nóng)藥，或者未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定，從而導(dǎo)致蔬菜、水果中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)。短期少量食用這些農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的蔬菜，一般不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期大量食用可能會(huì)刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)對(duì)身體健康造成影響。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，主要是抑制菌體內(nèi)甘油三酯的合成，具有保護(hù)和治療的雙重作用。適用范圍包括果樹(shù)、蔬菜、花卉等的菌核病、灰霉病、黑星病、褐腐病、大斑病的防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的胺原因可能是種植戶盲目追求防蟲(chóng)等效果違規(guī)濫用農(nóng)藥，或者未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定，從而導(dǎo)致蔬菜、水果中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)。短期少量食用這些農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的蔬菜，一般不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期大量食用可能會(huì)刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)對(duì)身體健康造成影響。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒殺蟲(chóng)劑，對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用。可以有效的防治棉花、果樹(shù)、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲(chóng)。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的原因可能是種植戶盲目追求防蟲(chóng)等效果違規(guī)濫用農(nóng)藥，或者未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定，從而導(dǎo)致蔬菜中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)。短期少量食用這些農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的蔬菜，一般不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期大量食用可能會(huì)刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)對(duì)身體健康造成影響。
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為廣東省順客隆商業(yè)連鎖有限公司張槎分場(chǎng)分公司銷售的芋頭，鎘（以Cd計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）及氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市悅家商業(yè)有限公司禪城區(qū)衛(wèi)國(guó)分公司銷售的小黃姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在芋頭中限量為0.1mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在養(yǎng)殖、種植過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，芋頭中鉛的最大限量值為0.2mg/kg，生姜中鉛的最大限量指標(biāo)為0.1mg/kg。蔬菜中鉛超標(biāo)的原因，可能是蔬菜種植過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可以在人體內(nèi)積累，長(zhǎng)期攝入鉛超標(biāo)食品，會(huì)嚴(yán)重影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。
此外，還有1批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，為肇慶市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司四會(huì)廣場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱廣東真香食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的禛香鍋巴（牛肉味膨化食品），過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
不合格產(chǎn)品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來(lái)源名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/ 進(jìn)貨來(lái)源地址 |
被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)、檢疫）日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC23440000603230029 | 1 | 供貨商：小趙香料批發(fā)配送 | / | 深圳市光明新區(qū)光明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鄧家斌青菜檔 | 深圳市光明新區(qū)光明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)145-146號(hào)檔 | 韭菜 | / | / | 2022/11/29 | 腐霉利║0.45mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2023年第2期 | 廣東/省抽 | 廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司 | |
| SC23440000603230080 | 2 | 供貨商：潤(rùn)豐國(guó)際蔬菜交易中心 | / | 東莞市石碣燕梅蔬菜檔 | 東莞市石碣鎮(zhèn)石碣二村綜合市場(chǎng)一區(qū)130號(hào) | 豇豆 | / | / | 2022/11/29 | 噻蟲(chóng)胺║0.12mg/kg║≤0.01,噻蟲(chóng)嗪║0.63mg/kg║≤0.3mg/kg,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.33mg/kg║≤0.2mg/kg,倍硫磷║0.68mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2023年第2期 | 廣東/省抽 | 廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司 | |
| SC23440000603230066 | 3 | 供貨商：（11902生鮮配送中心） | / | 廣東省順客隆商業(yè)連鎖有限公司張槎分場(chǎng)分公司 | 佛山市禪城區(qū)張槎純陽(yáng)道綜合樓1號(hào)（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所須經(jīng)審批機(jī)關(guān)審批） | 芋頭 | / | / | 2022/11/28 | 鎘(以Cd計(jì))║0.15mg/kg║≤0.1mg/kg,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.048mg/kg║≤0.01mg/kg,鉛(以Pb計(jì))║0.288mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2023年第2期 | 廣東/省抽 | 廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司 | |
| SC23440000603230146 | 4 | 供貨商：華興隆蔬菜批發(fā) | / | 佛山市禪城區(qū)盈滿惠百貨商店 | 佛山市禪城區(qū)張槎街道下朗塱寶東路30號(hào)(住所申報(bào)) | 韭菜 | / | / | 2022/12/1 | 腐霉利║3.30mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2023年第2期 | 廣東/省抽 | 廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司 | |
| SC23440000603230204 | 5 | 供貨商：好好多超市總部倉(cāng)庫(kù) | / | 佛山市悅家商業(yè)有限公司禪城區(qū)衛(wèi)國(guó)分公司 | 佛山市禪城區(qū)衛(wèi)國(guó)路100號(hào)首層25號(hào)-66號(hào)（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所須經(jīng)審批機(jī)關(guān)審批） | 小黃姜 | / | / | 2022/11/28 | 鉛(以Pb計(jì))║0.195mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2023年第2期 | 廣東/省抽 | 廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司 | |
| SC23440000603230279 | 6 | 供貨商：中南農(nóng)產(chǎn)品交易中心蔬菜批發(fā)西二區(qū)A區(qū)004 | / | 中山市家萬(wàn)好百貨有限公司 | 中山市南頭鎮(zhèn)南頭大道西111號(hào)金灣廣場(chǎng)超級(jí)商場(chǎng)2層1卡之一（住所申報(bào)） | 豇豆 | / | / | 2022/12/5 | 倍硫磷║0.98mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2023年第2期 | 廣東/省抽 | 廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司 | |
| SC23440000603230300 | 7 | 供貨商：中山市沙朗果菜批發(fā)市場(chǎng) | 中山市金盛隆商業(yè)連鎖有限公司 | 中山市南頭鎮(zhèn)光明南路17號(hào) | 豇豆 | / | / | 2022/12/6 | 倍硫磷║1.49mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2023年第2期 | 廣東/省抽 | 廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司 | ||
| 肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC23440000596130516 | 1 | 大冶市恒豐食品有限公司 | 湖北省黃石市大冶市東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)南練山平安路26號(hào) | 肇慶市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司新興店 | 新興縣新城鎮(zhèn)沿江北路66號(hào)壹層JC-1F-077貳層JC-2F-017叁層JC-3F-018 | 脆鴨掌（輻照產(chǎn)品）（醬鹵肉制品） | 88克/包 | 華浦陽(yáng)光 | 2022/10/25 | 菌落總數(shù)║1.1×10?,3.2×10?,2.1×10?,1.7×10?,1.7×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10? | 肉制品 | 2023年第2期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站) | |
| 薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC23440000003630016 | 1 | 廣東省利泰食品實(shí)業(yè)有限公司 | 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)廈吳村東梅路12號(hào) | 廣東省利泰食品實(shí)業(yè)有限公司 | 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)廈吳村東梅路12號(hào) | 羊了只鍋巴（燒烤味） | 散裝稱重 | 奇郎 | 2022/11/25 | 大腸菌群║1.3×10²,3.8×10²,1.3×10²,2.1×10²,6.4×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² | 薯類和膨化食品 | 2023年第2期 | 廣東/省抽 | 廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 | |
| SC23440000003630064 | 2 | 廣東真香食品實(shí)業(yè)有限公司 | 廣東省潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪工業(yè)區(qū) | 肇慶市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司四會(huì)廣場(chǎng)店 | 廣東省肇慶市四會(huì)市東城街道四會(huì)市東城街道四會(huì)市大道中四會(huì)廣場(chǎng)一層1005-1010 | 禛香鍋巴(牛肉味膨化食品) | 95克/包 | 禛香 | 2022/07/27 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.33g/100g║≤0.25g/100g | 薯類和膨化食品 | 2023年第2期 | 廣東/省抽 | 廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 | |
| SC23440000003630027 | 3 | 潮州市福德園食品有限公司 | 廣東省潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪工業(yè)新區(qū) | 潮州市福德園食品有限公司 | 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)梅溪工業(yè)新區(qū) | 牛排骨味（膨化食品） | 42克/包 | 圖形商標(biāo) | 2022/12/01 | 大腸菌群║3.8×10²,1.6×10²,2.2×10²,2.5×10²,4.7×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² | 薯類和膨化食品 | 2023年第2期 | 廣東/省抽 | 廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 | |
（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。 
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
