卯兔迎春，喜慶的裝飾燈點(diǎn)亮大街小巷，游人如織，春節(jié)氛圍漸濃。豐富多彩的新春系列活動(dòng)，民俗國(guó)潮齊上陣，拼接出記憶中的老北京味兒。重回?zé)熁饸猓?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_173.html' class='zdbq' title='餐飲相關(guān)食品資訊' target='_blank'>餐飲經(jīng)營(yíng)單位承載著八方來客的味覺刺激，年夜飯預(yù)訂復(fù)蘇。為著力解決年夜飯等餐飲消費(fèi)浪費(fèi)行為，本周，北京東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位開展反食品浪費(fèi)專項(xiàng)檢查。

 

　　一是重點(diǎn)檢查餐飲經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、原料控制、加工過程控制、餐用具清洗消毒及食品安全自查等制度情況，確保操作間清潔衛(wèi)生、食材新鮮無腐敗變質(zhì)過期。

 

　　二是發(fā)放《倡導(dǎo)節(jié)儉過年 反對(duì)食品浪費(fèi)春節(jié)年夜飯消費(fèi)提示告知書》。引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者將防止食品浪費(fèi)貫穿食材采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工制作、供餐等全過程，督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)消費(fèi)提示，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

 

　　三是在執(zhí)法過程中加強(qiáng)《反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)宣貫，要求經(jīng)營(yíng)者在落實(shí)食品安全主體責(zé)任的同時(shí)將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入員工培訓(xùn)內(nèi)容。

 

　　四是做好案件線索管理，密切關(guān)注涉及餐飲浪費(fèi)違法行為線索，對(duì)存在誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐過度消費(fèi)等行為一經(jīng)查實(shí)將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，并予以曝光。