落實(shí)食品安全責(zé)任，貴在完善機(jī)制、細(xì)化責(zé)任、明確任務(wù)。內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處多措并舉，推動(dòng)各級(jí)各類學(xué)校切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

 

　　一是壓實(shí)校長(zhǎng)學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，實(shí)行食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書(shū)簽訂率達(dá)100%。

 

　　二是指導(dǎo)學(xué)校健全食品安全管理制度，明確食品安全管理人員和崗位職責(zé)，確保各項(xiàng)制度落實(shí)到位，全區(qū)學(xué)校配備專職食品安全管理員達(dá)到100%。

 

　　三是全面開(kāi)展食品安全自查，重點(diǎn)加強(qiáng)晨檢制度落實(shí)、原料采購(gòu)驗(yàn)收、從業(yè)人員培訓(xùn)及關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范操作等情況的管理，利用內(nèi)蒙古風(fēng)險(xiǎn)管控平臺(tái)開(kāi)展自查，自查率為100%。

 

　　四是強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急體系建設(shè)，完善突發(fā)事件應(yīng)急方案，不斷提升應(yīng)急處置能力，應(yīng)急方案制定率達(dá)到100%。

 

　　通過(guò)四個(gè)100%，切實(shí)將學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作落地、落實(shí)、落細(xì)，有效防控食物中毒事故發(fā)生，有力保障廣大師生飲食安全，全力打造安全放心的校園食品安全環(huán)境。

 

　　來(lái)源：餐飲監(jiān)管處