各設(shè)區(qū)市、平潭綜合實驗區(qū)市場監(jiān)管局：

 

　　為更好地支持新業(yè)態(tài)新模式食品零售行業(yè)健康發(fā)展，加強(qiáng)無人售貨商店食品安全監(jiān)管，根據(jù)《福建省人民政府關(guān)于印發(fā)福建省營商環(huán)境創(chuàng)新改革行動計劃的通知》（閩政〔2022〕18號）部署，省市場監(jiān)管局制定了《福建省無人售貨商店食品安全監(jiān)管工作指南（試行）》?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。

 

　　福建省市場監(jiān)督管理局

 

　　2022年10月17日

 

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　　福建省無人售貨商店食品安全監(jiān)管工作指南（試行）

 

　　為進(jìn)一步優(yōu)化營商環(huán)境，更好地支持新業(yè)態(tài)新模式食品零售行業(yè)健康發(fā)展，加強(qiáng)無人售貨商店食品安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食安全，現(xiàn)制定福建省無人售貨商店食品安全監(jiān)管工作指南（試行）如下：

 

　　一、無人售貨商店是指在不存在人工干預(yù)的情況下，采用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段，全自動完成商品銷售過程的零售商店。

 

　　二、無人售貨商店銷售食品的范圍原則上應(yīng)為預(yù)包裝食品（含特殊食品，以下類同），無人售貨商店食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向市場監(jiān)管部門辦理僅預(yù)包裝食品銷售備案，如實提交有關(guān)材料并反映真實情況，并對提交材料的真實性負(fù)責(zé)。

 

　　三、無人售貨商店應(yīng)建立完善的食品安全管理體系，并在運營過程中依法建立并執(zhí)行食品安全管理、從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進(jìn)貨查驗記錄等制度，做好相關(guān)記錄的建檔保存。

 

　　四、無人售貨商店銷售食品應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并且符合下列要求：

 

　　1.符合《食品安全法》第三十三條所規(guī)定的食品經(jīng)營場所（貯存場所）要求以及食品標(biāo)簽標(biāo)識所注明的貯存條件，定期清潔消毒。有銷售冷凍冷藏食品的，應(yīng)安裝冷凍冷藏設(shè)備溫濕度監(jiān)控及報警裝置，并安排專人定期檢查維護(hù)。

 

　　2.不得銷售法律或國家明令禁止銷售的食品，并對所銷售食品的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。

 

　　3.食品樣品展示區(qū)和銷售存貨區(qū)應(yīng)當(dāng)采用物理分離。

 

　　4.銷售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（不含特定全營養(yǎng)配方食品）、嬰幼兒配方乳粉和其他嬰幼兒配方食品的，應(yīng)當(dāng)專區(qū)或?qū)９駭[放、銷售，并在專區(qū)或?qū)９裉幵O(shè)置綠底白字的“XX食品銷售專區(qū)（專柜）”提示標(biāo)語。保健食品專區(qū)（專柜）還應(yīng)張貼警示用語“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”。

 

　　5.應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所的顯著位置展示營業(yè)執(zhí)照、備案編號、食品安全管理員姓名及聯(lián)系電話、24小時客服電話、市場監(jiān)管部門投訴電話等。

 

　　五、應(yīng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)從業(yè)人員管理、培訓(xùn)和考核，并配合市場監(jiān)督管理部門實施監(jiān)督檢查，針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，逐項分析原因并立即進(jìn)行整改。應(yīng)設(shè)立定期巡檢制度，對食品開展日常巡查，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門報告。

 

　　六、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，如果發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。

 

　　七、鼓勵食品經(jīng)營者在經(jīng)營場所顯著位置公示福建省“一品一碼”微信公眾號及掃碼溯源操作流程圖，幫助消費者通過福建省“一品一碼”信息追溯系統(tǒng)，查詢食品生產(chǎn)經(jīng)營者情況、產(chǎn)品產(chǎn)地、檢測報告等信息，維護(hù)消費者權(quán)益，強(qiáng)化社會監(jiān)督。

 

　　八、市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將無人售貨商店列入監(jiān)督檢查計劃，加強(qiáng)日常監(jiān)管，規(guī)范食品經(jīng)營行為，督促經(jīng)營者落實食品安全管理相關(guān)制度，受理消費者投訴舉報。

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