香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）八月三十一日公布上月食物安全報告，結(jié)果顯示在約五千三百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的十一個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之九十九點八。

 

　　中心發(fā)言人表示，中心對約一千二百個食物樣本作微生物檢測，約四千一百個樣本進行化學(xué)及輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食物中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測樣本包括約二千一百個蔬菜、水果及其制品樣本；約三百個谷類及谷類制品樣本；約四百個肉類、家禽及其制品樣本；約八百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約八百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約九百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　十一個不合格食物樣本分別為金屬雜質(zhì)含量超標(biāo)的一個龍蝦樣本、一個預(yù)先包裝銀鱈魚樣本及一個預(yù)先包裝白菜干樣本；除害劑殘余超標(biāo)的一個白蘿卜樣本、一個唐生菜樣本及一個油麥菜樣本；兩個總含菌量超標(biāo)的冰凍甜點樣本；一個含孔雀石綠的鯽魚樣本；一個防腐劑含量超標(biāo)的預(yù)先包裝蝦子面樣本及一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本。

 

　　中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物和追查問題食物來源等。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。