中心發(fā)言人表示，中心對約一千三百個食物樣本作微生物檢測，約二千個樣本進行化學及輻射水平檢測。

　　

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

　　

　　檢測樣本包括約一千三百個蔬菜、水果及其制品樣本；約一百個谷類及谷類制品樣本；約三百個肉類、家禽及其制品樣本；約四百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約三百個水產(chǎn)及其制品樣本；和約九百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

　　

　　五個不合格樣本分別為除害劑殘余含量超標的一個枸杞菜樣本和一個荷蘭豆樣本；一個含不準添加的防腐劑的豆腐干樣本；檢出含過量產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌的一個擔擔面樣本和一個沙嗲牛肉面樣本。

　　

　　中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結(jié)果、指令有關商戶停售相關問題食物和追查問題食物來源等。

　　

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

　　

　　此外，因應日本政府在福島核電站排放核污水，中心會繼續(xù)加強對日本進口食品的檢測，并會按風險評估的結(jié)果適時調(diào)整相關監(jiān)測工作；中心亦會在每個工作天于專題網(wǎng)頁（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有關日本進口食品樣本的輻射檢測結(jié)果，讓業(yè)界和市民掌握相關最新安全資訊。