中心發(fā)言人表示：「T-2、HT-2和DAS是由鐮刀菌所產(chǎn)生，鐮刀菌可在陰涼潮濕的環(huán)境下滋長和侵染農(nóng)作物，因此這些霉菌毒素常見于谷類及其制品。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織／世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會近年為T-2、HT-2和DAS（單獨或組合計）訂定每日可容忍攝入量為每公斤體重25納克。」

 

　　中心在二零二三年十月至十二月期間，從本港零售市場采集了327個據(jù)報含有T-2、HT-2和DAS的樣本（包括谷類、早餐谷類食品、烘焙食品及植物油）進行化驗。經(jīng)分析后，T-2、HT-2和DAS的總含量由未測出至每公斤23.718微克不等。風(fēng)險評估結(jié)果顯示，攝入量一般及攝入量較高的本港成年人和較年輕群組從膳食中攝入T-2、HT-2和DAS的分量，遠低于相關(guān)的健康參考值，不會引起健康問題。

 

　　中心建議市民應(yīng)遵從基本的健康飲食建議，保持均衡多元的飲食，以減低因偏食而攝入某些污染物的風(fēng)險。此外，市民應(yīng)向可靠的供應(yīng)商購買谷類及其制品，妥善存放在陰涼干燥的地方以防止霉菌滋生。業(yè)界人士也應(yīng)妥善貯存食品，避免霉菌滋長。