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    四川第三批次“你點我檢”結果出爐,這批次鹵雞檢出山梨酸及其鉀鹽超標

    放大字體  縮小字體 時間:2022-08-30 11:47 來源:食品伙伴網 作者: 文雯   
    核心提示:8月29日,四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第18號通告,8月29日,第三批次“你點我檢”結果出爐,此次任務抽取包子饅頭(自制)、鹵肉(自制)、鹽皮蛋、掛面、火腿腸、甜皮鴨、牛奶、生鮮肉、冷凍肉、食用植物油、醬腌菜、速凍水餃等食品品種,共計240批次樣品,檢出1批次鹵肉(自制)樣品不合格,發(fā)現的問題是食品添加劑違規(guī)使用。
      食品伙伴網訊 8月29日,四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第18號通告,8月29日,第三批次“你點我檢”結果出爐,此次任務抽取包子饅頭(自制)、鹵肉(自制)、鹽皮蛋、掛面火腿腸、甜皮鴨、牛奶生鮮肉、冷凍肉、食用植物油醬腌菜、速凍水餃等食品品種,共計240批次樣品,檢出1批次鹵肉(自制)樣品不合格,發(fā)現的問題是食品添加劑違規(guī)使用。
     
      抽檢信息顯示,不合格產品為廣安市廣安區(qū)蔣興華鹵味鋪子銷售的鹵雞,檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)超標。
     
      山梨酸及其鉀鹽抗菌性強,防腐效果好,是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品,可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)在醬鹵肉制品的最大使用量為0.075g/kg。餐飲食品(醬鹵肉制品)中檢出山梨酸及其鉀鹽超標,可能是餐飲經營者為延長產品保質期,或者彌補產品生產過程中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用,也可能是在使用過程中未準確計量。
     
      對抽檢中發(fā)現的不合格食品,四川省市場監(jiān)督管理局已責成廣安市市場監(jiān)督管理局立即組織開展核查處置,采取下架召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規(guī)行為,依法從嚴處理;及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
    不合格產品信息
    (來源:四川省市場監(jiān)督管理局)
      本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯,未經授權,禁止轉載,如需轉載,請聯(lián)系取得授權后轉載,請聯(lián)系news@foodmate.net。
    日期:2022-08-30
     
     
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