會(huì)上食安科負(fù)責(zé)人通報(bào)了一起因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加的食品典型違法案例，對(duì)原料把控、生產(chǎn)過程、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的解剖，并結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2024)進(jìn)行了宣貫。

 

　　隨后，針對(duì)經(jīng)營(yíng)戶關(guān)心的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，抗氧化劑、著色劑使用范圍、限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了一一解答，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶科學(xué)合規(guī)添加，規(guī)范食品添加劑使用。

 

　　接著，現(xiàn)場(chǎng)組織企業(yè)簽署了《肉制品（含速凍調(diào)理肉制品）及以肉為原料的糕點(diǎn)類生產(chǎn)企業(yè)和小作坊集體約談?dòng)涗洝罚鞔_企業(yè)在進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的主體責(zé)任，要求各企業(yè)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)自查自糾，落實(shí)生產(chǎn)全過程質(zhì)量管控。

 

　　下一步，南明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將開展整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)，加大監(jiān)督檢查力度，切實(shí)保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，推動(dòng)肉制品行業(yè)健康有序發(fā)展。