近年來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)、鄉(xiāng)村振興及新冠疫情的常態(tài)化發(fā)展，推動(dòng)了中國(guó)餐飲業(yè)的高質(zhì)量轉(zhuǎn)型和消費(fèi)變革，特別是催生了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
為滿(mǎn)足預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需要，在6月28日舉辦的二十二屆中國(guó)（杭州）美食節(jié)、第二十四屆西湖國(guó)際博覽會(huì)·第四屆中國(guó)（杭州）國(guó)際美食博覽會(huì)、中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜品牌大會(huì)杭州峰會(huì)暨浙江省“濃情浙禮 共赴家宴”預(yù)制菜促消費(fèi)系列活動(dòng)上，《預(yù)制菜品質(zhì)分級(jí)及評(píng)價(jià)》（T/CHA 023—2022）、《預(yù)制菜生產(chǎn)質(zhì)量管理技術(shù)規(guī)范》（T/CHA 024—2022）兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，為預(yù)制菜的品質(zhì)分級(jí)及生產(chǎn)質(zhì)量管理提供標(biāo)準(zhǔn)指引，推動(dòng)預(yù)制菜賽道真正有序、健康發(fā)展。
《預(yù)制菜品質(zhì)分級(jí)及評(píng)價(jià)》由利和味道（青島）食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司、福建鮑之源集團(tuán)有限公司、廣州半島投資集團(tuán)、揚(yáng)州市天下甲供應(yīng)鏈管理服務(wù)有限公司、正大集團(tuán)、廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司、上海杏花樓集團(tuán)、廣東恒興集團(tuán)有限公司、江蘇水天堂餐飲管理有限公司、西安飲食股份有限公司、杭州飲食服務(wù)有限公司、信良記食品科技（北京）有限公司、二十二城（天津）供應(yīng)鏈管理有限公司、聯(lián)合利華飲食策劃、百勝（中國(guó)）投資有限公司、百珍堂生物科技（浙江）有限公司聯(lián)合起草。
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相關(guān)報(bào)道：中國(guó)飯店協(xié)會(huì)關(guān)于《預(yù)制菜品質(zhì)分級(jí)及評(píng)價(jià)》《預(yù)制菜生產(chǎn)質(zhì)量管理技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的公告
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