入夏以來，燒烤業(yè)進入消費高峰期，為進一步加強燒烤店食品安全監(jiān)管，營造放心、安全的食品消費環(huán)境，連日來，邯鄲市永年區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內開展夏季燒烤食品安全隱患專項檢查，讓群眾放心“擼串兒”。

 

　　強化監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員以指導為主，重點對燒烤經營戶證照公示上墻、從業(yè)人員健康管理、加工制作場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、設施設備運轉情況等內容進行逐一檢查。重點落實畜禽肉檢驗檢疫合格證明、供貨商資質及儲存條件等，并要求燒烤單位嚴格杜絕使用來源不明或未經檢驗檢疫的畜禽肉作為燒烤加工原料。

 

　　強化食品快檢。檢測人員對燒烤店內牛、羊肉串、雞肉、蔬菜、熟肉制品等進行快檢，主要檢測克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、農藥殘留、亞硝酸鹽等項目。共快檢30余批次，未發(fā)現問題樣品。

 

　　強化安全宣傳。執(zhí)法人員在檢查中向經營者宣傳普及食品安全相關法律法規(guī)，不斷增強經營者食品安全和主體責任意識，并要求從業(yè)人員嚴守食品安全操作規(guī)范，確保群眾“舌尖上的安全”。

 

　　截至目前，共出動執(zhí)法人員162余人次，檢查各類燒烤門店67家次，現場整改問題12處，從檢查結果看，多數燒烤店能夠做到守法經營，部分燒烤店存在索證索票落實不到位、環(huán)境衛(wèi)生打掃不及時等問題。對不符合食品安全要求的燒烤店，執(zhí)法人員現場提出了整改要求，進一步規(guī)范了燒烤市場經營秩序，為廣大消費者放心“擼串兒”提供了安全保障。